Preparate din ouă - pentru atkins și iubitorii de ouă

Iată câteva rețete de ou în vrac, care pot fi de mare ajutor dacă urmați dieta atkins.

Mulți oameni se tem să mănânce ouă din cauza nivelului de colesterol. Nu pot decât să-mi citesc propria experiență: nivelul colesterolului meu era ridicat înainte de dieta atkins (nu periculos, dar între 6-7). Testul de sânge făcut după câteva luni de la Atkins a fost deja de 4,2, chiar dacă am mâncat multe ouă.

Sarah omletă (6 g carbohidrați)

3 ouă, 1 linguriță smântână, un praf de sare, un praf de piper, 2-3 benzi de șuncă tocată tocată, 1/4 cană de ciuperci tocate, 1 kk usturoi proaspăt, 1 kk cremă de brânză, 1 kk unt, 1 kk tocat coriandru Se amestecă ouăle cu smântână, se adaugă sare și piper. Într-o tigaie, prăjiți mg de ciuperci și usturoi, adăugați amestecul de ouă și prăjiți. Reduceți temperatura și adăugați cremă de brânză, coriandru și șuncă mărunțită la ouă. Se amestecă puțin până se înmoaie brânza (dar nu se topește complet) și apoi se servește.

Ouă poloneze sau evreiești

Coaceți ouă tari, ceapă tocată, puțină grăsime (de preferință gâscă) muștar, piper, sare Acestea sunt amestecate în smântână, învelite în frunze de salată și consumate congelate.

Ingrediente: 4 ouă, 10 dkg șuncă de piept de curcan, 10 dkg brânză vrac, două linguri de smântână, puțină sare, condimente, muștar Ouăle fierte, decojite, înjumătățite. Scoatem gălbenușul de ou și îl punem într-un castron, îl amestecăm cu șunca tocată, brânza și smântâna. Condimentați cu sare, eventual condimente și muștar. Umplutura este returnată albusurilor.

Ouă umplute cu pătrunjel

2 ouă fierte, puțină margarină, o grămadă de pătrunjel, sare, piper, muștar Ouăle fierte se taie pe jumătate pe lungime, se scot gălbenușurile, se zdrobesc cu o furculiță și se amestecă ușor cu untul și pătrunjelul tocat mărunt. Se condimentează cu puțină sare, piper și muștar. Umpleți din albușuri.

Piept de curcan umplut cu ouă amestecate

Strângeți subțire feliile de piept de curcan și sare. Facem ouă amestecate din 4-5 ouă și ciuperci. Umpleți feliile de piept de curcan cu el, înfășurați-le și înfășurați fiecare pachet în jurul unei benzi subțiri de slănină. Îi crabăm unul lângă altul în yenii săi cu unt. Aburim spanacul pe piept și îl presărăm cu 2 dl de smântână și presărăm o mână de brânză rasă, îl aburim puțin sub folie de aluminiu, apoi îl prăjim fără folie de aluminiu (carnea și spanacul trebuie să fie condimentat după gust)

Pulpe de pui cu ouă pe salată

Ingrediente pentru 4 persoane: 4 pulpe de pui, 6 ouă, 1 buchet de pătrunjel verde, 1 buchet de arpagic, 2 salate de cap, sare Picioarele de pui sunt jupuite, tăiate lângă os și lăsate să stea o vreme. Puneți într-o tigaie mare peste ulei încins, prăjiți puțin, apoi turnați puțină apă sub ea, acoperiți și fierbeți până se înmoaie. Bateți ouăle, bateți-le cu sare, pătrunjel tocat și arpagic. Se prăjește puiul peste grăsime, se aranjează într-o tigaie și se toarnă peste ouă. Când ouăle s-au înghețat, împărțiți-le în patru porții de-a lungul coapselor și serviți-le pe o salată cu aromă delicioasă, tăiată proaspăt în stridii.

Frittata cu sunca (portie pentru 4 persoane)

Ingrediente: 8 ouă, 125 ml apă, sare, piper, 6 felii de șuncă (felii subțiri), 1 roșie medie Se bat ouăle cu apă și se condimentează. Puneți feliile de șuncă într-o tigaie din teflon, apoi întindeți uniform 2 linguri de pesto deasupra șuncă. Începeți să prăjești șunca într-o tigaie la foc mediu, apoi toarnă peste ouul bătut. În timp ce prăjiți, ridicați ușor marginile oului cu o spatulă, astfel încât oul moale de deasupra să curgă sub friptură. Presărați roșiile tocate, apoi când ouăle sunt bine coapte, o glisați ușor pe o farfurie și o feliați ca o prăjitură. Ch: 1,7g

Postat de Hoxa pe 21 octombrie 2005 la 10:36
Forum: Egg Dishs - Forum pentru Atkins și Egg Lovers (14 mesaje până acum)