Gastro

Îndrăgostiții sunt modă, dar calendarul nostru sărbătorește Ziua Îndrăgostiților. Pentru cei cărora le place, ideea este că, cu această ocazie, am avea de-a face cu altceva în bucătărie, în afară de bucatele dragostei. Există adevăr în zicală: calea duce la inima unui om prin stomac. Desigur, este în regulă și ca bărbatul adorat să pregătească cina.

Cu mii de ani în urmă, oamenii credeau în efectul poftei anumitor alimente și condimente și nici nu renunțau la utilizarea lor. Deja în Roma antică, grecii, egiptenii și India aveau literatură separată despre afrodisiace. Afrodisiaca a devenit denumirea colectivă a tuturor fructelor, legumelor, condimentelor, mâncării și băuturilor care ajută la stimularea dorinței, la bătut și chiar la menținerea în starea mult sperată cât mai mult timp posibil. Originea cuvântului afrodisiac poate fi urmărită până la zeița iubirii însăși, Afrodita. Așa cum putem vedea în cele mai multe reprezentări, zeița iubirii s-a remarcat pe spumele mării bătute de fulgerele lui Zeus, a venit pe pământ (lângă insula Kythera) în frumusețea sclipitoare a unei cochilii și pe urmele ei curgeau flori și fructe. Probabil că acest mit este și baza faptului că diverse fructe de mare, crab, melc, midii, stridii au un puternic efect de stimulare a dorinței. Unul dintre cei mai renumiți seducători, Casanova, a împărtășit, de asemenea, acest punct de vedere, deoarece se consemnează că mânca patruzeci de midii pe zi la micul dejun.

Iubire reciprocă. Sărbătoare demnă

De asemenea, s-a dovedit științific că scoicile de mare sunt bogate în zinc, iod și fosfor și, prin urmare, sunt indispensabile în meniu în seara seducției. Pare un pic mai romantic că, cu clasica pereche caviar-șampanie, suntem siguri că vom scoate victima aleasă din picioare. Dar ce putem face dacă obiectul dorinței noastre - ca atât de mulți - nu suportă fructele de mare, poate alergice la acestea? Există o soluție și la acest caz, trebuie doar să ne gândim de unde provine termenul de lună de miere.

Cu siguranță este strâns legat de efectul poftei atribuit mierii. Mierea a fost, de asemenea, folosită ca afrodiziac eficient de mii de ani. În cele mai vechi timpuri, babilonienii beau bere cu miere cu tânărul cuplu în fiecare seară în săptămânile următoare nunții. În opinia lor, cele 180 de tipuri de ingrediente active naturale din miere și fructoză au fost imediat absorbite și au energizat noua petrecere. Să remarcăm foarte ușor, cu siguranță conținutul de alcool al berii a contribuit și la faptul că poțiunea a dizolvat și mai repede orice timiditate inițială. Grecii, dacă doreau să-și indice intenția de a curte, au trimis doamnei alese o băutură amestecată cu miere. Iar bărbații egipteni au consumat miere ca leac pentru că erau siguri că masculinitatea lor nu îi va dezamăgi niciodată. Desigur, nici numărul, nici numărul potențiatorilor dorinței. Să aruncăm o privire la ce condimente și ingrediente practice merită păstrate, ceea ce ne poate ajuta dacă ne dedicăm seducției.

Patrunjelul stimuleaza circulatia sangelui, iar continutul unui ulei esential numit apiol are un efect vasodilatator. Astfel, pe lângă efectul său de îmbunătățire a gustului, nici efectul său de inducere a dorinței nu poate fi neglijat. Potrivit unor scrieri, 10-12 fire de pătrunjel proaspăt pe zi ar trebui mestecate, dar dacă găsim acest lucru prea izbitor, putem face un decoct din el în prealabil. Coriandrul și cuișoarele ar trebui să lipsească, de asemenea, din arsenal, la fel ca ardeiul iute, ghimbirul, nucșoara, busuiocul, țelina, ardeiul cayenne și rozmarinul. Acesta din urmă, de exemplu, încă se crede în Italia că în fereastra unei case cu rozmarin în floare, femeia nu rămâne niciodată fără răsfăț masculin.

Și cine știe, nu în mod conștient, dar de multe ori de aceea domnii vin la prima întâlnire cu ciocolată. Acum să șoptim, și desertul cu mac poate avea un efect bun. Dar cum să prindem un iubit care nu se dilată din dietă sub nici o culoare și își îngrijește forma bolnavă? Nimic nu este în neregulă, destul de multe fructe au și ele un efect de poftă. De exemplu, avocado (bogat în acizi grași omega-3), banana (potasiu și vitamine B), migdalele nu sunt doar pofte, ci și un simbol al fertilității. Ananasul a fost folosit pentru a trata impotența de sute de ani. Căpșunile nu sunt considerate degeaba unul dintre cele mai erotice fructe.

Dacă considerăm că aperitivele de mai sus sunt prea obișnuite, putem alege uleiul de gândac de cenușă favorizat de bărbații marocani și mexicani, ariciul de mare preferat al macho-urilor mediteraneene, doar proaspăt și crud săpat din scheletul țepuit. Dar jură și prin supă de broască țestoasă, dinți de morsă măcinați și creveți tigri uscați în multe locuri. Ce nu face un om pentru iubitul său?!

Somon ghimbir (pentru 2 persoane)

35 dkg file de somon
2 linguri sos de soia
Ghimbir proaspat de 1,5 cm
2 linguri de germeni de soia (alți germeni sunt buni)
ulei de măsline pentru prăjit
piper negru proaspăt măcinat
suc de lămâie
sare

Radeți ghimbirul până când îl tocați mărunt, apoi treceți-l rapid peste ulei de măsline încălzit într-un wok. Adăugați fileul de somon mai mic tăiat cubulețe și coaceți la temperatură ridicată timp de 5-6 minute. Nu amestecați, doar agitați vasul, altfel carnea se va destrăma. Adăugați celelalte ingrediente și fierbeți sub un capac timp de 4-5 minute. Puteți adăuga orez ca garnitură.

Creveți cu ghimbir cu tăiței de orez

Foto: Arena 2000

Ingrediente pentru 2 persoane:

500 g creveți
200 g taitei de orez
1 lingura ulei de masline
Ghimbir proaspăt de 2-3 cm, asortați firul tăiat subțire
2 catei de usturoi, tocati marunt
1 chili roșu, tocat mărunt, fără semințe
1 linguriță de coriandru proaspăt măcinat
4 cepe verzi, sferturate pe lungime
jumătate de ardei gras, tăiat felii subțiri
1 dl vin alb
1 lingura suc de lamaie
patrunjel pentru decor
½ linguriță zahăr brun
1 linguriță sos de pește

Dacă este luat netratat, scoateți mai întâi creveții din armura sa. Aluatul de orez nu trebuie gătit, toarnă-l cu suficientă apă fierbinte pentru a-l acoperi și lăsați-l să stea aprox. 8-10 minute sau până se înmoaie. Încălziți uleiul de măsline într-un wok și stropiți-l în jurul acestuia pentru a acoperi peretele oalei. Adăugați creveții, ghimbirul, ardeiul iute, coriandrul și aruncați și agitați aprox. Se coace la foc mare 2 minute până când crabii devin roz, apoi se scot dintr-un castron. Puneți ceapa și ardeiul gras în wok. Aceasta este, de asemenea, aruncată și coaptă timp de 3 minute. Se amestecă zahărul, sucul de lămâie și vinul. Coaceți aprox. 4-5 minute. Acum să transformăm creveții în el. Adăugați sosul de pește, reîncălziți, apoi scoateți-l și serviți-l stivuit pe tăiței de orez. Se presară pătrunjel proaspăt sau coriandru.

Supă cremă de avocado cu vin alb

Foto: Arena 2000

2 avocado mai mari, coapte, moi
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
6 dl vin alb
6 dl bulion
2,5 dl de smântână
1 suc de lamaie
piper negru proaspăt măcinat
vârf de cuțit de sare
ciupi nucșoară
felii de pâine prăjite sau inele de croissant

Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați semințele și răzuieți carnea cu o lingură. Adăugați imediat suc de lămâie (rumeniti rapid) și condimente. Puneți într-un castron mai mare, amestecați. Adăugați vinul, 3 bucăți de bulion și amestecați încă 1 minut. În cele din urmă, lăsați-o să o turnăm și să amestecăm în bulionul rămas și 1,5 dl de smântână. Bateți cealaltă cremă cu spumă și garnisiți cu supa atunci când serviți. Se servește cu pâine prăjită.

Tort de ciocolata de Valentine's Day

20 dkg de ciocolată neagră
6 dkg de pudră de cacao
20 dkg făină
2 căni de cafea
4 ouă
2 dl ulei
8 kg de miere
10 dkg zahăr
2 linguri esență de vanilie
4 lingurițe praf de copt
6-7 dkg fulgi de migdale

Ouăle se bat spumă și apoi, în plus față de ciocolată și migdale, se amestecă cu celelalte ingrediente într-o mișcare fără bulgări până la bulgări. Ciocolata neagră este tăiată în bucăți mici și amestecată cu aluatul. Se toarnă aluatul într-o formă de tort unsă, se presară blatul cu fulgi de migdale și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 40-45 de minute. Înainte de a-l scoate din cuptor, faceți un test cu acul pentru a vedea dacă aluatul a fost prea gătit. Dacă coacem acest tort în formă de tort în formă de inimă, nu mai trebuie să spunem un cuvânt, darămite să decorăm cu ceva.