Căutați o rețetă sau un ingredient

Acesta este motivul pentru care este important

Cea mai importantă funcție a vitaminei D este reglarea homeostaziei calciului și a mineralizării osoase. În absența acesteia, copiii pot dezvolta encefalopatie, la adulți, osteoporoză, osteoporoză și cariile dentare. Vitamina D este produsă de corpul nostru însuși sub influența razelor UVB ale soarelui, dar este, de asemenea, o sursă excelentă de hering, somon sau ton.

Tipuri

Vitamina D sau calciferol este un nume rezumat pentru două tipuri de vitamine: vitamina D2 și vitamina D3. Valoarea biologică a celor două vitamine este aceeași pentru corpul nostru, cu toate acestea, în ceea ce privește efectul biologic al vitaminei D3, este mai activă decât vitamina D2, adică cea mai bună formă de vitamina D3 care poate fi utilizată de organism.

Vitamina D2 este produsă dintr-o pre-vitamină derivată din plante prin radiații ultraviolete (UV). Este conținut în cantități mai mari în drojdie, unele specii fungice și secară. Vitamina D2 de origine animală este conținută doar în câteva tipuri de ulei de ficat de pește. Cele mai multe vitamine D naturale sunt vitamina D3, care este formată din precursorul 7-dehidro-colesterolului derivat din animale, prin lumina soarelui sau iradiere artificială. Vitamina D3 se formează și din acest precursor ca urmare a radiației solare care ajunge la suprafața pielii umane.

Așa îl obții

Vitamina D se găsește în peștele gras, ficatul de pește, gălbenușul de ou și alimentele îmbogățite (de exemplu, cereale, produse lactate, margarine). Dar o cantitate mare din acestea ar trebui consumate zilnic pentru ca organismul nostru să obțină suficient. Prin urmare, este foarte important să rămâneți în aer liber, la lumina soarelui cel puțin 15-30 de minute pe zi. În perioada de toamnă-iarnă, când lumina soarelui nu este suficientă, poate fi recomandabil să luați niște preparate de vitamina D.

Cantitatea recomandată

Recomandarea internă pentru aportul zilnic de vitamina D este următoarea:

Pentru sugari: 400-1000 UI
Pentru copii: 600-1000 UI
Pentru adolescenți: 800-1000 UI
Pentru adulți și femei însărcinate: 1500-2000 UI

Cauzele penuriei

Deficitul de vitamina D se datorează în principal nivelurilor crescute de calciu din sânge. Poate fi cauzat de prea puțin timp petrecut în aer liber la soare, nutriție unilaterală, deficitară sau aport scăzut de vitamina D din intestine (de exemplu, boala celiacă). În timpul sarcinii sau alăptării, pe lângă administrarea anumitor medicamente, cum ar fi antiepileptice, probleme cu rinichii sau glanda tiroidă subactivă sau hipertiroidismul, necesarul de vitamine al corpului nostru crește. Deci, în aceste cazuri, merită să acordați o atenție sporită acestui lucru.