Prin urmare, nu este rezonabil să urmezi o dietă fără gluten doar după modă

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Dieta fără gluten este cea mai căutată dietă de pe Google (în SUA), deci putem spune cu siguranță că este una dintre cele mai populare. Așa explică Peter Green, șeful Centrului pentru boala celiacă de la Universitatea Columbia, despre ce mit înconjoară consumul fără gluten.

În primul rând, este extrem de important pentru persoanele sensibile la gluten - le poate salva viața. cu toate acestea există puține dovezi științifice conform cărora fără gluten ar beneficia persoanele care nu sunt sensibile la făină. Cu toate acestea, opusul a fost confirmat de mai multe ori.

Celor care urmează o astfel de dietă li se interzice să consume grâu, secară, orz, așa că nu primesc nutrienții benefici de la ei. Făina de grâu conține, de asemenea, acid folic, fier și vitamine B. Mai mult, de multe ori nu iau cu ele produse din cereale integrale.

Și ceea ce a arătat cele mai recente cercetări este că crește cantitatea de metale grele din corpul consumatorilor fără gluten (plumb, arsen, mercur). Potrivit lui Green, acest lucru este cauzat de consumul ridicat de orez, deoarece orezul este mai probabil decât alte cereale să absoarbă aceste substanțe din sol.

Experții, inclusiv Green, recomandă ca oricine dorește să urmeze o dietă fără gluten (din motive de sănătate sau din alte motive) să consulte un dietetician, deoarece pot exista mulți factori nesănătoși în această formă de a mânca.