REȚETE

ALIMENTE PENTRU ENDOMETRIOZĂ

B12 (cianocobalamina) este o vitamină solubilă în apă pe care ficatul o poate stoca. Sunt cunoscute două dintre cele două forme biologice active ale acesteia, metilcobalamina și adenosilcobalamina care apar în mod natural și cianocobalamina produsă sintetic.

Corpul nostru are nevoie, de asemenea, de acesta pentru formarea eritrocitelor, sinteza proteinelor, construirea acidului nucleic, metabolismul celular și buna funcționare a sistemului nervos central. Lipsa poftei de mâncare, miros neplăcut al corpului, căderea părului, oboseală, bătăi puternice ale inimii, dezechilibre, insomnie, uitare și probleme de memorie, tulburări de vorbire și, în ultimul caz, anemie pernicioasă și chiar demență.

Vitamina B12 este produsă de microorganisme care trăiesc în sol și în tractul intestinal al animalelor și al oamenilor. Problema este că aceste microorganisme trăiesc într-o etapă a tractului intestinal uman din care vitamina însăși nu poate fi cu adevărat absorbită, dar vitamina care intră prin alimente o face, deoarece este absorbită în intestinul subțire.

Absorbția sa necesită un factor numit intrinsec, produs de celulele din mucoasa stomacului, cu care este capabil să formeze un complex stabil. Odată ajuns în fluxul sanguin, este transportat către măduva osoasă și alte organe țintă folosind o proteină numită transcobalamină. Bacteriile din colonul uman ar putea produce vitamina B12, dar, din păcate, nu poate pătrunde în sânge.

În lumea de astăzi, doar foarte rar intrăm în contact direct cu bacteriile producătoare de sol B12 care produc, dacă este cazul. Spălați-l bine - trebuie să fi auzit asta de o mie de ori și da, trebuie să-l spălați cu adevărat, chiar dacă pierdem dolari buni.

O dietă vegană este săracă în vitamina B12, dar foarte bogată în acid folic, astfel încât simptomele deficitului de vitamina B12 sunt foarte rare. În plus, în ciuda faptului că este o vitamină solubilă în apă, ficatul o poate păstra, deci poate furniza o cantitate de B12 timp de câțiva ani. Desigur, cel mai bine este să vă țineți evidența numărului de sânge, astfel încât să primiți și o bucată de hârtie despre aceasta de fiecare dată când sunteți sănătoși cu ghindă.

Este un lucru amuzant să-ți inviți prietenii omnivori sau membrii familiei, care își exprimă adesea îngrijorările cu privire la „dieta” ta, la o provocare a numărului de sânge și să compare cine are câte stele:-)

Mulți vor fi surprinși, deoarece veganii sunt, în general, conștienți și atenți, iar omnivorii pot avea tendința de a se lăsa convinși că este suficient în ceea ce privește vitaminele să ai o dietă variată. Multe boli au probleme cu absorbția sau lipsa factorului intrinsec necesar absorbției, ceea ce înseamnă că organismul nu primește suficientă vitamina B12, chiar dacă altfel este suficientă în dieta pe care o consumă. Acestea includ gastrita cronică, atrofică, trunchierea gastrică și/sau a intestinului subțire, boala enzimatică ereditară - lipsa congenitală a factorului intrinsec, boala Crohn, boala celiacă, dispepsie la bătrânețe, creșterea excesivă a colicilor intestinale, creșterea excesivă a intestinului, bacteriile și bacteriile intestinale, lungă -utilizarea pe termen lung a multor boli autoimune și antiacide.

Dar nici măcar nu trebuie să fii bolnav pentru ca omnivora vitamina B12 să fie deficitară, așa că toată lumea ar trebui să verifice modul în care se află în această zonă.

Iată cum puteți merge:

Nivelurile de vitamina B12 pot fi determinate prin prelevarea simplă de sânge. Acest lucru trebuie făcut o dată pe an, împreună cu eșantionarea de rutină a sângelui, dacă sunteți vegan sau urmați o dietă de endometrioză. Există o tulburare specială de absorbție a acestei vitamine, aceasta ar trebui suspectată dacă nivelul acesteia nu crește semnificativ chiar și cu suplimentarea. Malabsorbția poate fi confirmată printr-un așa-numit test Schilling.

Surse de vitamina B12

Conform poziției actuale, vitamina B12 poate fi obținută din alimente de origine animală, cum ar fi ficatul, carnea, peștele, ouăle, produsele lactate. Deoarece acestea sunt complet excluse de stilul de viață vegan și cele mai multe dintre ele ar trebui evitate în dieta endometriozei, merită să ne bazăm pe alte surse.

Ca vegan, toate speranțele noastre sunt în drojdia de bere, alge, p nespălatede origine organică! legume în fructe. Vitamina B12 a fost într-adevăr detectată în drojdia de bere, alge, lucernă și germeni de grâu, dar este încă o chestiune de dezbatere dacă organismul uman o poate folosi.

Mulți oameni menționează, de asemenea, fructe și legume nespălate de origine organică ca sursă de B12 - aceasta poate fi o alternativă pentru cei care încă mai cred în origini organice, nu mai cred cu adevărat, ci mai degrabă spăl totul, chiar și hiperecobio toate fructele și legumele .

Chiar și așa, nu am avut niciodată un deficit de vitamina B, chiar dacă nu iau suplimente alimentare și am urmat o dietă vegetală de ani de zile. Cu asta, nu te încurajez să nu-ți pese, dimpotrivă, privește-l în fiecare an, ascultă acolo, și eu. mănâncă multe dintre opțiunile vegane menționate mai sus și controlează-ți numărul de sânge și, dacă descoperi că ești sub nivelul optim, simți-te liber să mănânci alimente vegane îmbogățite cu B12 și, dacă ești foarte îngrijorat, le poți lua și sub forma unui supliment alimentar.

Alimentele îmbogățite cu vitamina B12 sunt de obicei lapte de plante, iaurturi vegetale, brânzeturi vegane, toppinguri de pâine, drojdie, fulgi de drojdie și produse realizate din diverse cereale.

Mai multe informații, lista de cumpărături descărcabilă pe bază de plante AICI la EndoMail.

Și colecția pentru a vă ajuta să treceți la ultima dietă de endometrioză este AICI.

Nóra Orvai

Am de-a face cu pacienți cronici de sex feminin și cu cei cu probleme de fertilitate de 10 ani. La început, datorită cărții mele publicată la Medicina în 2012, am lucrat aproape exclusiv cu pacienții cu endometrioză, astăzi sunt vizitat de mai multe femei cu afecțiuni care afectează femeile - SOP, IR, fibroame, chisturi, infertilitate funcțională, neoplasme benigne și maligne. În ceea ce privește profesia mea, sunt psiholog, specialist în infertilitate, consilier perinatal, specialist, psiholog psiholog sexual, consilier certificat în nutriție și stil de viață și antrenor de relații. Puteți citi introducerea mea sub linkul Despre mine.