Produse realizate din făina de speltă Geodyn a Dr. Kalmár. Drumul către o viață mai sănătoasă.

făina

Alimentele moderne sunt responsabile pentru 75% din bolile noastre - acest lucru a fost stabilit printr-un sondaj reprezentativ efectuat în Ungaria în 2006. Acesta este motivul pentru care este important să mâncați în principal alimente care să păstreze sănătatea sau să vindece, cum ar fi produsele fabricate din EKO-10 spelt.

Spelatul EKO-10 are un conținut de proteine ​​de aproape 20%, în care aminoacizii pot fi digerați 100%. Spelta de tulpină are un conținut de vitamine de 15-20 de ori și un conținut de minerale de 25-30 de ori cel al grâului și al speltei europene.

Spelta EKO-10 (Triticum spelta sp. Kuckuckianum) este un cereale antic care diferă în multe proprietăți de speltul din Europa de Vest. Geneticienii plantelor îl clasifică adesea drept predecesorul grâului (Triticum aestivum), iar profesorul Béla Godó scrie că ortografia a fost cultivată în bazinul carpatic înainte de ultima eră glaciară, iar apariția acesteia nu este cunoscută în altă parte.

Probleme cu proteinele

Cea mai mare problemă în producția actuală de culturi este că aceștia creează noi indivizi structurați cu proteine ​​(grâu, soia) pe care corpul uman nu le poate recunoaște.

Fiecare grâu sau spelta conține două tipuri de proteine:

  • proteină solubilă în apă: această proteină este cauza așa-numitei "alergii la proteinele din grâu" și indică prezența a aproximativ 500 de simptome.
  • proteine ​​insolubile în apă: (gliadină și gluteină) aceste proteine ​​sunt de obicei cauza alergiei la gluten.

Deși spelta de primăvară EKO-10 conține și gluten, este adevărat că este un gluten complet diferit, „fin”, structura sa moleculară este diferită de cea a glutenului „dur” din grâul și speltul modern. Glutenul și fibrele „fine” găsite în EKO-10 sunt complet digerabile și susțin funcția vilozităților intestinale. Conținutul de proteine ​​și caracterul ortografiei primordiale nu au fost modificate în niciun fel, așa că și-a păstrat toate proprietățile valoroase. Toate produsele Dr. Kalmár Geodyn fabricate din el sunt 100% pure.

Cofetăria Trüffel din Pécs și ortografia

În Ungaria, doar cofetăria Trüffel din Pécs produce produse de cofetărie din vrajă veche de Kalmár: biscuiți dulci în diferite arome, bastoane picante de brânză. Considerăm că lucrul împreună cu dr. Gergely Kalmár este una dintre cele mai bune decizii din viața cofetăriei noastre de până acum! El ne garantează calitatea făinii de spelt și vă garantăm că folosim doar făină de spelt pură de calmar în toate produsele noastre de spelt.

Cofetaria Trüffel s-a deschis în 2010 ca un amestec de cofetărie tradițională maghiară și europeană modernă. Ne preparăm atât înghețatele, cât și prăjiturile din ingrediente pure, folosim fructe adevărate, conținut ridicat de cacao, ciocolată de înaltă calitate, făină de spelt, nu cunoaștem diferiții aditivi. Nici noi, care nu urmăm niciun fel de dietă „gratuită”, nu ne simțim lăsați deoparte: am fost printre primii din țară care au făcut prăjituri fără zahăr, lactoză, proteine ​​din lapte și făină. Astăzi, putem spune în siguranță că o persoană care are o problemă nutrițională nu trebuie să facă compromisuri cu privire la gust sau calitate.

Sperăm că veți găsi bucurie și sănătate în selecția noastră de biscuiți. În viitorul apropiat, vom înmulți cantitatea de biscuiți pe care o facem pentru a le pune la dispoziția tuturor celor care au recunoscut deja importanța unei alimentații adecvate.