Viață Yoga pură

Dieta mono Kitchari

Odată cu sosirea primăverii, vremea se încălzește, natura se reînvie, iar trupurile noastre se pregătesc și pentru reînnoire. Noi înșine putem contribui la acest lucru cu un program scurt, dar mai eficient. Aceasta este dieta mono kitchari care ne poate ajuta să ne menținem sau chiar să ne îmbunătățim sănătatea, facilitând funcționarea corpului nostru.

Dacă nu ați auzit încă esența dietei mono, este timpul să o cunoașteți.

Esența principiului este că, dacă corpul nostru trebuia să digere doar un fel de mâncare, atunci sistemul digestiv se poate odihni, descărcat. Acest lucru facilitează regenerarea și curățarea.

De ce ar trebui să încercați acest program?

Acesta reglează funcționarea întregului corp, pregătindu-ne pentru lunile calde stresante.

Tridos, deci se armonizează cu fiecare stare de vârf. Pur și simplu, capturile accidentale sunt excluse.

Promovează ameliorarea sistemului digestiv, contribuie la menținerea și refacerea focului digestiv adecvat. Acest lucru se datorează faptului că, conform Ayurveda, sănătatea este în primul rând o funcție a unei digestii adecvate. Când focul digestiv este scăzut, ne putem îmbolnăvi mai ușor.

Ce este un kitchari?

Se compune din fasole mung, orez, ghee (ulei de cocos pentru vegani) și legume. Ayurveda folosește de obicei acest aliment pentru curățare, este, de asemenea, cel mai frecvent meniu în timpul terapiei cu pancharma. Această metodă diferă de rețetele occidentale obișnuite, deoarece majoritatea oamenilor cunosc postul și sucurile ca un mijloc de detoxifiere.

Cu toate acestea, fasolea mung are efecte minunate. Pe lângă hrănirea și hrănirea organismului, are și un conținut ridicat de proteine și un efect de purificare a sângelui. Orezul este ușor de digerat și poate fi bine completat cu leguminoase. Condimentele stimulează agnitul - adică focul digestiv. Ghee, untul purificat, ne unge corpul din interior, ajutând la crearea interoperabilității canalului.

Examinați programul recomandat timp de 3 zile!

1. Dacă nu ați făcut-o deja, începeți să introduceți o rutină de dimineață ayurvedică în rutina zilnică!

2. După o spălare de dimineață, beți un pahar de apă caldă cu până la o lingură de miere.

4. Puteți lua un kitchari sau un terci ușor la micul dejun. Dacă alegeți terci NU adăugați fructe.

5. În restul zilei, mâncați numai chitridă oricând vă este foame.

6. Dacă puteți, nu mai mâncați după ora 19:00. Dar ultima masă cu cel puțin 2 ore înainte de culcare.

7. Dacă doriți să creșteți efectul, puteți consuma o jumătate de oră înainte de a merge la culcare: adăugați o jumătate de linguriță de trifalat la apa clocotită.

8. Pentru a completa detoxifierea, creați condiții externe calme și echilibrate pentru aceste 3 zile, efectuați meditație mantra, relaxați-vă. Căci Ayurveda nu se concentrează doar asupra corpului, ci și asupra echilibrului corpului, minții și sufletului.

Avertizare.

Este posibil să apară efecte negative în timpul tratamentului. Simptomele care pot fi considerate normale includ dureri de cap, greață, oboseală și sensibilitate. Prin urmare, este, de asemenea, important să acordați atenție consumului de lichide.

Vino rețeta.

1 cană jumătate de fasole mung (galbenă), înmuiați timp de cel puțin 6 ore înainte de gătit
2 linguri ghee sau grăsime de cocos
0,5 lingurițe semințe de muștar
0,5 linguriță de chimen
1 băț de scorțișoară
5 semințe de cardamom
0,5 bucăți de turmeric
pinch soul/asafoetida
6 cani de apa
Sarat la gust
1 var de var
2-3 cani legume radacinoase feliate (conform sezonului)
o jumătate de grămadă de varză feliată subțire

1 cană orez basmati (înmuiat timp de 1 oră sau cel puțin clătit)
1 lingură ghee/grăsime de cocos
4 semințe de cardamom
1/4 linguriță sare
2 căni cu apă clocotită
poate fi decorat cu frunze de coriandru sau felii de tei

Dhal - adică fabricarea fasolei mung:

Strecurați fasolea îmbibată. Încălzesc foaia într-o cratiță medie și adaug semințele de muștar până începe să sară. Apoi vin semințele de chimen, apoi semințele de cardamom și, în cele din urmă, scorțișoara. Dacă îl simți deja miros, adăugați turmeric, suflet și fasole mung. Se amestecă aproximativ 1 minut, apoi se adaugă apă. După fierbere, gătiți până când fasolea se destramă, nu va fi pastos. Putem apoi să adăugăm legumele și sarea, să fierbem aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Apoi puteți adăuga sucul de lămâie, pe care îl fierbem încă aproximativ 5 minute.

Prepararea orezului:

Când ghee s-a încălzit, adăugați cardamomul și semințele de chimen. Se prăjește aproximativ 30 de secunde, apoi se adaugă orezul. Se amestecă pirita frecvent timp de 1-2 minute, dar aveți grijă să nu o ardeți. Apoi adăugați apa clocotită la foc mic timp de aprox. Gatiti 10 minute, acoperite, pana se evapora apa.

Unii servesc dhal și orez separat, alții îi încurcă.