Promovarea aromelor Gyergyó

Toate rotatoarele cu linguri de lemn din Gyergyószék pot ajuta la asigurarea faptului că mâncarea din Gyergyó nu este uitată, astfel încât turiștii care vin în zonă pot gusta și aromele tradiționale.

gyergyó

Un fond de licitație face posibilă realizarea ideii, astfel încât locuitorii și turiștii care sosesc în zonă să poată gusta caracteristicile gastronomice locale în restaurante. Organizatorul proiectului este Asociația Turistică pentru Gyergyószentmiklós, înființată de municipalitatea Gheorgheni, iar multe evenimente vor duce la realizarea planului pe termen lung: de exemplu, pe 4 august, vor fi pregătite nu mai puțin de 70 de tipuri de alimente pentru toată lumea din centrul Gheorgheniului. „Națiunile care locuiesc împreună în Gheorgheni ne-au lăsat un patrimoniu gastronomic care nu trebuie uitat, este datoria noastră să îl promovăm”, spune Zoltán Nagy.

Festivalul gastro la orizont

Viceprimarul din Gheorgheni a raportat la o conferință de presă că o licitație câștigătoare ar contribui la atingerea obiectivului. Coordonatorul programului, Attila Tatár, șeful Asociației Turistice pentru Gheorgheni, a explicat că așteaptă descrierea mâncărurilor vechi care sunt caracteristici gastronomice locale și reflectă tradițiile comunității. Rețetele pot fi trimise la adresa de e-mail [email protected] sau duse personal la centrul cultural al municipiului respectiv până pe 10 iulie. Expeditorii vor participa, de asemenea, la o tombolă. După termen, un comitet va compila zece elemente din meniu cu aperitive, supe și feluri principale din rețetele primite. Acest meniu va fi gătit împreună de bucătarii locali și gospodinele la festivalul gastronomic, în noua halat numit Gheorgheni Flavors, pe 4 august.

În același timp, maeștrii bucătari din diferite așezări din bazinul Carpaților creează noi tipuri de alimente bazate pe rețete, adică dau un „halat nou” mâncărurilor tradiționale. După cum am aflat, acest lucru este necesar, deoarece mâncărurile tradiționale din Ținutul Secuiesc sunt în mare parte alimente grele, hrănitoare, adesea grase, care pot fi mai dificil de digerat pentru turiștii din străinătate, deci merită să pregătiți și să oferiți versiunea reformată a acestora în restaurante.

Rețete noi sunt puse împreună

De asemenea, în timpul festivalului gastrofestival se creează rețete noi - cei zece maeștri bucătari care vin la eveniment primesc ingrediente locale specifice, din care trebuie să facă preparate noi după gust, cunoștințe și imaginație. După astfel de antecedente, în Gyergyószentmiklós vor fi pregătite șaptezeci de feluri de mâncare sub patronajul unchiului Laci Benke din Ungaria, care va forma și baza unei cărți de rețete. Attila Tatár a spus că banii au fost deja strânși pentru editarea volumului, căutau și baza materială pentru tipărire. Este planificat ca această carte de rețete să fie în mâinile bucătarilor restaurantelor din Gheorgheni ca inspirație.

Unitatea de catering care dorește să includă aceste feluri de mâncare în meniul său trebuie să îndeplinească așteptările Ordinului mesei albe. După un „examen”, restaurantele primesc permisiunea de a pregăti aceste feluri de mâncare, ceea ce este o condiție pentru intrarea lor în companie: „aici Gyergyó servește preparate tradiționale”. În prezent, organizatorii solicită ajutorul tuturor bucătarilor și bucătarilor din Bazinul Gheorgheni pentru a colecta rețetele.