YouDiet

" Esti ceea ce mananci "

Ce putem face pentru a evita diabetul și ce și cât ar trebui să ne exercităm dacă vrem să rămânem sănătoși? Aceste întrebări și multe altele au răspuns de LifeNetwork It's Fat! Judit Kovács este dietetician, instructor sportiv, bucătar, Kata Sarka, prezentator și Noémi Dadda, dietetician. Stai cu noi!

LifeNetwork "Este gras!" O puteți întâlni pe Judit Kovács în revista ei, unde a vorbit despre câtă proteină avem nevoie și despre cum să o luăm într-un mod sănătos. Interviul începe după minutul 3.

Am scris într-un articol anterior despre efectele benefice ale mierii. Tocmai am făcut o rață de miere super portocalie și o simplă clătită americană fără gluten și lapte, care poate fi făcută de bucătari novici.

Dacă doriți să știți cum să preparați un desert delicios și o supă din morcovi, consultați videoclipul nostru despre acest lucru:

În zilele noastre, poate să nu existe sau puține familii în care există cel puțin un alergic. Substanța alergenică poate fi polenul, părul animalelor sau alimentele, dar este adevărat că tot mai mulți oameni suferă de toate. În acest articol, mă voi concentra asupra alergiilor alimentare.

Cei mai frecvenți alergeni, adică alergeni, sunt arahide, lapte, ou, peşte, scoici, nuci si soia. Acestea pot fi asociate cu mai multe simptome, cum ar fi simptome ale pielii sau afecțiuni respiratorii. Dovada lor este adesea greoaie și astăzi. Dacă bănuim că un aliment ne cauzează reclamațiile, vă sugerez să începem să scriem într-o broșură ce am mâncat, ce ingrediente conținea și când, cu ce intensitate am avut o reclamație, o reacție alergică. Contactarea unui medic cu un astfel de set va facilita, de asemenea, diagnosticarea și selectarea terapiei potrivite. Din păcate, dacă se dovedește o alergie, trebuie să omitem materia primă care a declanșat reclamațiile noastre. Din păcate, nici alergiile nu scutesc copiii. Un studiu din 2001 a arătat că 2,1% dintre cei sub 3 ani au fost diagnosticați cu lapte de vacă, 1,4% cu soia și 2,4% cu alergie la ouă. Și numărul pacienților crește doar.

Dar ce este o alergie alimentară? Reacțiile imun-mediate (răspuns imun) la alimente se numesc alergii alimentare, în timp ce bolile non-imun-mediate la alimente se numesc intoleranțe. În cazul alergiilor alimentare, reacția anormală a organismului este responsabilă pentru simptome. În prezent, aprox. Au fost descrise 170 de tipuri de alergii alimentare. Unele tipuri, cum ar fi alergiile la proteinele din lapte, pot crește din copilărie, altele, din păcate, durează o viață.

Din păcate, nu putem influența moștenirea, dar o putem schimba prin factori de mediu. Animalele de companie trebuie evitate în timpul sarcinii. În camera bebelușului nu ar trebui să existe flori în ghiveci, perne cu pene, jucării de pluș pe care să nu le curățăm des. Evitarea fumatului nu poate fi suficient de stresată. Nu există nicio justificare pentru mama să trăiască o dietă fără lapte sau ouă în timpul sarcinii. Alăptarea pentru o perioadă mai lungă de timp, dar care durează cel puțin 4-6 luni, va ajuta la prevenirea dezvoltării alergiilor mai târziu la copil. Nu se recomandă introducerea alergenilor în dieta bebelușului înainte de vârsta de 1 an (ciocolată).

Alergiile la proteinele din lapte se găsesc cel mai adesea în copilărie. După ce am consumat o cantitate mare de produse lactate de la mamă sau când i-am introdus lactate bebelușului, în cazul unui bebeluș prost, avem plâns, dureri abdominale, scaune mai subțiri, chiar sângeroase, eczeme pe piele, încetinire, pierderea în greutate. Ingredientele ar trebui să fie introduse bebelușului unul câte unul, la câteva zile distanță, astfel încât să putem observa imediat dacă acestea provoacă plângeri. Majoritatea persoanelor cu alergii alimentare raportează urticarie în practici. Acestea nu indică întotdeauna alergii, pot exista doar infecții în fundal, dar dacă apare de mai multe ori, consultați un medic, scrieți un jurnal dietetic, în care înregistram și timpul și durata exactă a reacției alergice.

Următoarele produse și substanțe conțin proteine din lapte:

- lapte, lapte praf
- cremă
- smântână, iaurt, chefir, brânză, brânză de vaci
- unt
- scriitor
- zer, pulbere de zer, pulbere de citopan
- margarină (dacă este făcută cu lapte, lapte praf, zer)
- cazeină, cazeinat
- îndulcitor pe bază de zer

Înlocuibil: lapte de soia, lapte de ovăz, lapte de orez, lapte de cocos, lapte de cocos praf, tofu, iaurt de soia, Liga margarină etc. Merită să vă gândiți la suplimentarea cu calciu!

Preparate pe bază de soia și soia:

- boabe de soia
- făină de soia
Izolat de proteine din soia
- lapte de soia
- caș de soia (tofu)
- sos de soia
- lecitina de soia (E322)

Ouă și produse din ouă:

- ouă (proaspete, suc)
- praf de ou
- gălbenuș de ou
- albus de ou
- albumina de ou
- lecitina de ou
- ovalbumină
- conalbumină
- ovomucid
- lizozimă
- distribuitor
- vitelină
- ovovitelină
- ovogloulină

Dacă avem o alergie alimentară, vom evita ingredientele menționate aici și atunci este probabil să nu avem plângeri.