Puneți pâinea într-un suport pentru pâine? Nu ar trebui să fie!

Indiferent dacă aveți rețeta pentru pâinea perfectă și ați crescut acasă un aluat mai perfect acasă de ceva vreme pentru a o coace pentru dvs. sau ați găsit pâinea perfectă într-o brutărie locală artizanală sau admiteți că vă place foarte mult industria mare, nu contează deloc cum le stocați. Ai putea spune că pâinea bună durează zile, iar cele rele încep să se împietrită a doua zi chiar dacă ești mai atent decât muzeele de artefacte antice. Dar dacă nu o păstrați în mod corespunzător, chiar și cea mai bună pâine va deveni mai plăcută mai devreme, motiv pentru care Care? echipa sa a întrebat dacă suportul tradițional pentru pâine, punga de pânză, cutia de plastic, nylonul sau punga de hârtie a fost cea mai bună soluție.

Există atât de multe opțiuni pentru depozitarea pâinii, încât s-ar putea ca cineva să nu poată decide, să se țină de tradiție și să o pună într-un suport de pâine din metal sau din lemn care a fost moștenit în familie de generații sau să îl puneți în vasul de plastic etichetat special pentru asta. Poate lăsați-l în ceea ce au dat în magazin, totuși știu ce face produsul lor recunoscător.

Testul

Au cumpărat aceleași pâini de la aceeași brutărie, de la aceeași coacere. Când s-au răcit complet, au fost tăiate în jumătate, plasate în diverse depozite și urmărite timp de cinci zile. A fost plasat într-o pungă de hârtie cu o fâșie de folie de plastic transparentă pe față, care poate fi folosită pentru ridicarea produselor coapte în multe magazine. Punga de plastic a devenit o pungă resigilabilă, care poate fi înghețată, disponibilă la orice magazin alimentar important. Geanta din țesătură se închide cu un șnur din bumbac căptușit cu plastic în interior. De asemenea, au fost plasate într-un recipient din plastic special conceput pentru a stoca pâinea. Și a fost, de asemenea, din oțel inoxidabil, care se închide cu o soluție magnetică. Acest lucru este important, deoarece nu este deloc sigur că o pungă de plastic de unică folosință poate stoca în magazin aceleași fructe și legume ca o pungă de congelator mai groasă și sigilată corespunzător.

Ziua urmatoare

Făcute acasă și multe pâini artizanale nu conțin aditivi sau conservanți artificiali, așa că mulți consideră că este dificil să le păstreze proaspete pentru o zi sau două sau până când se epuizează. La test, s-a observat că după o zi au existat diferențe în funcție de ceea ce a fost depozitat, deoarece pâinea depozitată în cutia de plastic și suportul de pâine începuse deja să se usuce, în timp ce pâinea păstrată în punga textilă a rămas la fel de proaspătă și aproape asemănătoare cu pâinea.pâine ținută în pungi de plastic.

După patru zile

În lumea pâinilor, nu există așa ceva încât acestea să se coacă în timp sau să îmbătrânească frumos, după a patra zi, oamenii nu mai văd cu adevărat pâinea de acasă ca bază pentru un sandviș special care să-ți facă gura. În cadrul testului, pâinile păstrate într-o pungă textilă sau într-o pungă de plastic nu erau în cele mai bune condiții, dar puteau fi consumate în continuare cu o pufăie mare, în timp ce pâinea depozitată în alte condiții fizice a început să devină asemănătoare cărămizii.

Care a devenit cel mai bun?

Testatorii au declarat că cele mai bune rezultate au fost clar arătate de pâinea depozitată în punga textilă în a cincea zi. Chiar și în a treia zi, suprafața de tăiere nu s-a uscat. În a cincea zi, începuse să se întărească și pâinea putea fi declarată uscată. S-a întărit în punga de plastic după prima zi și și-a pierdut claritatea, dar apoi a rămas în această stare aproximativ până în a cincea zi. Pe locul al treilea se afla recipientul de plastic, mijlocul căruia a rămas destul de moale după a treia zi, dar era foarte uscat în jurul său. În punga de hârtie s-a întărit după prima zi, iar în a patra zi pâinea a devenit necomestibilă, în timp ce în suportul de pâine din metal, de asemenea, după prima zi, dorința de a mânca a dispărut și, în a patra zi, a devenit la fel de dură ca o piatră. Așadar, merită să-i dai o șansă sacului textil, dar nu uita să cumperi și niște pâine foarte bună.