Putem cauza probleme cu fructoza?

Zaharul din fructe (fructoza) este cel mai dulce zahar aromat, mai dulce decat zaharul din sfecla, deci cu 30-40% mai putin este suficient pentru a obtine acelasi gust la gatit. Crește glicemia doar într-o mică măsură. Poate fi găsit în multe ingrediente din bucătărie, precum fructe, băuturi răcoritoare, gemuri, gemuri, preparate pentru diabetici, miere, sirop de porumb și legume.

Într-o boală numită malabsorbție a fructozei, proteina responsabilă de absorbția fructozei din intestin în fluxul sanguin nu funcționează suficient de bine. Prin urmare, fructoza se deplasează de la intestinul subțire la colon, unde bacteriile formează diverse gaze de balonare (hidrogen, dioxid de carbon, metan) și acizi grași cu lanț scurt responsabili de diaree.
Simptomele acestei boli includ crampe dureri abdominale, balonare, diaree, piele uscată, scădere în greutate, anemie și tendința spre depresie. Chiar și refluxul (supraîncărcarea acidului gastric) este frecvent, dar malabsorbția fructozei este foarte rar căutată în fundalul acestui simptom.

Deoarece simptomele sale sunt ușor de confundat cu alte intoleranțe alimentare, incidența bolii este dificil de determinat. Conform unor studii, aceasta afectează în jur de 7% dintre europeni, dar este adesea asociată cu probleme intestinale (sindromul intestinului iritabil) în aproape 70-80% din cazuri.

Malabsorbția fructozei nu este aceeași cu intoleranța la fructoză moștenită în copilărie, a cărei frecvență