Prune uscate de casă fără aparat: astfel încât să le puteți consuma pe tot parcursul anului

Uscarea este una dintre cele mai vechi metode de conservare, reducând conținutul de apă al fructelor de la 80% la mai puțin de 20%. Pentru uscare, prunele sunt cea mai bună alegere. Obțineți 35-50 deca de substanță uscată pe kilogram de fructe. În zilele caniculare, îl puteți pregăti în aer liber sau la cuptor.

Prune uscate fără mașină

Ingrediente:

Pregătire:

Pentru uscare, selectați fructe coapte sănătoase, de aproximativ aceeași dimensiune. Întindeți prunele pe o tavă sau coș tapetat cu hârtie pergament și așezați-le la soare seara și în ploaie. Este recomandabil să îl protejați de murdărie și gândaci, așa că acoperiți-l cu tifon sau plase de țânțari.

Uscați prunele timp de aproximativ șapte zile, întorcându-le de mai multe ori. Când simțiți că carnea fructului își pierde textura originală, este elastică, dar nu este încă uscată și nu mai iese suc din el, este bine. Transferați-l într-o cutie și păstrați-l într-un loc mai răcoros, uscat și întunecat.

De asemenea, puteți usca prunele în cuptor, puteți începe să vă uscați la 50-60 de grade, apoi când fructul s-a ofilit, creșteți temperatura la 70-80 de grade. Între timp, lăsați ușa ușii cuptorului ușor deschisă. Fructele trebuie uscate la cuptor pentru cel puțin șase până la opt ore.
Dacă rulați prunele în slănină, poate fi un aperitiv grozav și o palmă simplă.