Puteți mânca ușor aceste alimente din magazin

Acum se învârte

Când vine vorba de alimente procesate, există de obicei o ofertă de fast-food sau produse de conveniență aliniate pe rafturile magazinelor și congelatoarele pe care le putem încălzi gata de mâncare în câteva minute.

De aceea, susținătorii unui stil de viață sănătos sunt îngroziți să audă termenul, chiar dacă alimentele procesate sunt un concept foarte larg, iar experții în nutriție spun că nu trebuie să vă fie frică de toate mesele congelate, conservate, semifinite sau gata, pur și simplu cumpărați cu bun simț. Daily Mail a compilat care sunt produsele disponibile în supermarketuri care, contrar concepțiilor greșite, sunt complet inofensive pentru corpul nostru. Aici sunt:

Conserve de mese gata pot fi, de asemenea, sănătoase

În rândul celor care urmează o dietă strictă este răspândit faptul că alimentele procesate ar trebui evitate și este, de asemenea, o concepție greșită că doar fructele sau legumele proaspete sunt cea mai bună alegere. "Mulți cred că produsele congelate sunt versiuni cu conținut scăzut de nutrienți, chiar dacă conțin aceeași cantitate de substanțe nutritive valoroase și uneori chiar mai mult decât produsele proaspăt vândute", a declarat pentru Daily Mail Helen Bond, un purtător de cuvânt al Asociației Dietiștilor Britanici.

„Motivul este că odată recoltate fructele coapte, încep imediat să-și piardă conținutul de acid folic și vitamina C. Cu cât durează mai mult timp pentru ca fructele sau legumele să ajungă la consumatori, cu atât sunt mai susceptibile să piardă aceste ingrediente importante din cauza razelor solare, căldurii și depozitării. Cu toate acestea, deoarece majoritatea legumelor sau fructelor congelate sunt depozitate proaspete în ziua recoltei, există o șansă mult mai mică de deteriorare a compușilor din ele, iar procesarea ajută și la conservarea nutrienților. De exemplu, o porție (70 g) de mazăre proaspătă conține 17 mg de vitamina C și 43 mcg de acid folic - presupunând că nu a fost depozitat de zile sau săptămâni în supermarket sau acasă. În versiunea sa congelată, rămân 15 mg de vitamina C și 35 mcg de acid folic. "

Un alt exemplu bun este conserve, care nu este doar pentru confortul clienților, dar este mult mai durabil, producția lor implică mai puține deșeuri de materii prime și, prin urmare, este mai ieftină. „Conserve de roșii sunt o sursă mult mai bună a unui compus vegetal numit licopen, care protejează împotriva anumitor tipuri de cancer (cum ar fi cancerul de prostată) și a bolilor de inimă, deoarece temperatura ridicată a procesului de conservare ajută la eliberarea licopenului, care ulterior este absorbit mult mai ușor. ”Adaugă expertul.

Proaspăt vs. prelucrate

Potrivit Agenției pentru Standarde Alimentare, fructele și legumele proaspăt recoltate și carnea crudă, nechimică conservată sunt considerate proaspete. Cu toate acestea, produsele din carne congelate anterior, dar vândute dezghețate, nu mai pot fi descrise ca atare. Peștele proaspăt este ceea ce este depozitat în magazine pe gheață (păstrat în stare proaspătă) dar nu înghețat. Cu toate acestea, majoritatea alimentelor care ajung pe rafturile magazinelor sunt, într-o anumită măsură și într-un fel, toate considerate alimente procesate.

NHS definește orice produs alimentar care se abate sub orice formă de la starea sa naturală ca alimente procesate. De exemplu, laptele trebuie pasteurizat pentru a elimina bacteriile dăunătoare organismului uman, iar uleiul este extras din semințe pentru comoditate. Congelarea, conservarea, coacerea, uscarea sau presarea sunt toate aspecte ale procesului de procesare, așa că mâncăm mult mai multe alimente procesate decât am putea crede: de la fructe uscate la cereale pentru micul dejun, pâine, băuturi răcoritoare la carne. până când gustările sunt un produs procesat ”, explică Bond.

Acordați atenție conținutului de sare și zahăr!

Merită să cumpărați conștient și să citiți cu atenție informațiile de pe eticheta alimentelor, deoarece alimentele procesate pot conține, de asemenea, o mulțime de zahăr adăugat, sare și grăsimi care acționează ca potențatori ai aromelor, conservanți și balsamuri. Cu toate acestea, consumul frecvent și intens al acestor ingrediente nu mai este în categoria unei diete sănătoase și conține, de asemenea, mai multe calorii datorită conținutului lor ridicat de carbohidrați și grăsimi.

Carne doar cu măsură!

Pe lângă aditivi, merită acordată atenție și proporției produselor din carne procesate (conservate, afumate, uscate la aer, murate, sărate). „Aceste alimente sunt surse excelente de mulți micronutrienți vitali și proteine de înaltă calitate, dar o dietă bogată în carne roșie (mai mult de 90 g pe zi) a fost în mod repetat legată de riscul de a dezvolta cancer de colon și rect.”

Multe cărnuri prelucrate, cum ar fi șuncă, slănină, cârnați, carne afumată sau cârnați, cresc nivelul de compuși nocivi N-nitrozoizi din organism, iar nitrații, nitriții și alți conservanți adăugați în timpul tratamentului sunt transformați în astfel de agenți cancerigeni. „Pentru a reduce riscurile, conform recomandărilor medicale, cârnații, slănina, șunca, salamul, plăcintele cu carne și carnea de vită nu trebuie consumate mai mult de 70 de grame pe zi, iar Fondul Mondial al Cancerului recomandă eliminarea completă a acestor produse din dieta noastră, "a adăugat el. expert.