O dietă planetară care salvează omenirea conține 2.500 de calorii pe zi

Nord-americanii ar trebui să consume cu 84% mai puțină carne roșie și de șase ori mai multe fasole și linte, iar europenii ar trebui să consume cu 77% mai puțină carne de vită, porc și vânat, dar de cincisprezece ori mai multe nuci și semințe pentru a ajunge la toate 10% până în 2050 . miliarde de oameni să mănânce sănătos și Pământul nu ar trebui să fie eviscerat complet. Acesta din urmă necesită o reducere radicală a proporției de carne roșie și zaharuri rafinate și o creștere și mai mare a ponderii legumelor, fructelor, leguminoaselor și nucilor în dieta globală.

Recomandarea de mai sus este conținută într-un raport recent al Fundației Internaționale EAT, care reunește cercetători agricoli, sociali și medicali și ecologiști din 16 țări și a fost publicat în Lancet. Potrivit cercetătorilor, stabilitatea ecologică a Pământului este cea mai amenințată de omenire, dacă omenirea dorește să evite distrugerea finală, trebuie să efectueze o revoluție agricolă globală. În plus față de o creștere durabilă a producției și producției, acest lucru necesită și o transformare radicală a nutriției, altfel supraviețuirea va fi un vis zadarnic.

Denumită dieta planetară de EAT, dieta calorică medie zilnică de 2.500 de calorii este preponderent făcută din ingrediente pe bază de plante și acoperă aportul de proteine din nuci, dar permite burgeri de vită o dată pe săptămână și pește de două ori, după cum spun cercetătorii. O „lipsă”. sau dieta de sevraj, a fost dezvoltată.

Exemple de dietă planetară Foto: EAT

Restul necesarului de proteine este acoperit de un pahar de lapte pe zi, precum și de brânzeturi și unt consumate prin metodă. Pe lângă legume și fructe, cerealele integrale oferă fibre sănătoase și minerale și oligoelemente.

La Qubit, am abordat în mod repetat efectul obiceiurilor alimentare asupra emisiilor: