Gust de gâdilă

Quiche este un fel de mâncare populară, tradițională, din bucătăria franceză, care nu este altceva decât o plăcintă bogată, cremoasă, coaptă pe un pat de aluat sfărâmicios. Poate fi consumat atât la cald, cât și la rece, este extrem de încălzibil și ușor de ambalat, deci este deosebit de popular. Originile sale pot fi urmărite în Germania, unde a fost coaptă într-o tigaie de fier lângă granița cu Franța. Numele său s-a schimbat din cuvântul german kuchen (tort) în franceză - quiche. A devenit mai întâi popular în Anglia și America și apoi s-a răspândit în toată lumea. Deoarece poate fi folosit și pentru resturi, sunt cunoscute și versiunile cu carne sau fără carne, sărate sau dulci, făcându-l un adevărat aliment preferat!
Aluatul său a fost inițial un aluat tradițional de unt cu coajă scurtă, pe care l-am înlocuit acum cu foietaj gata pregătit pentru o pregătire rapidă, dar cine îl primește, asigurați-vă că încercați versiunea manuală, pe care o puteți găsi în câteva secunde, World Wide Web.!
Variabilitatea încărcăturii îl face să fie o mie de fețe, dar un lucru nu se poate schimba, sosul cu ouă smântână cu care turnăm umplutura.

Am făcut-o fără carne acum, care era extrem de lactantă și gustoasă, s-a epuizat în cel mai scurt timp.!

Îți voi arăta rețeta ta:

Ingrediente:

- 1 cs magazin de foietaj (cu versiunea pre-întinsă este chiar mai simplu decât cu blocul, trebuie servit și)
- 25 dkg mix de salată franceză mirelit
- 1 sticlă de ciuperci feliate
- 2 fire de ceapă de primăvară
- 250 ml smântână de gătit
- 1 ou întreg
- 15 dkg brânză rasă (10 dkg în ea + 5 dkg deasupra)
- sare, piper, nucșoară măcinată

În plus:

- unt pentru a lubrifia matrița
- câteva ceapă verde tocată și piper trandafir pentru servire

Pregătire:

Amestecul de legume este pre-gătit în puțină apă (maxim 5-6 minute pentru a-l menține crocant), apoi filtrat, răcit cu apă rece și scurs.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie, înconjurați ceapa verde, adăugați ciupercile scurse și prăjiți-le împreună câteva minute. Se toarnă peste el amestecul de legume gătit și se încălzește. Adăugați sare și piper și radeți 10 dkg de brânză. (Pentru cei cărora le plac aromele afumate, puteți adăuga brânză afumată, am ras brânză tradițională trapistă).
Într-o ceașcă, amestecați smântâna și ouăle și turnați peste amestecul de legume.

O formă de plăcintă este bine untă, iar cuptorul este preîncălzit la 175 de grade.

Rulați aluatul foietaj și direcționați-l în forma untată. Dacă marginea ar ieși prea mult, am tăia-o. Marginea matriței este acoperită și de aluat, apăsăm ușor degetele pe peretele tăvii de copt, dacă am ales o margine ondulată pentru a face mâncarea și mai decorativă atunci când sunt gata. Dacă este posibil ca baza aluatului să nu ajungă undeva la margine, nu ezitați să adăugați marginile aluatului tăiat!

Apoi se toarnă masa cremă-legume, se presară cu 5 dkg de brânză rasă (deși în acest caz, brânza ia o parte din vederea încărcăturii de legume, dar nu vă faceți griji!), Se presară nucșoară proaspăt măcinată și puteți merge la cuptor!

Se coace aproximativ 35 de minute.

Scoateți din cuptor stropiți cu piper trandafir și ceapă verde tocată mărunt.

Răcit la călduț, este real, dar este și ceresc în frig!