Răcoritoare de primăvară - 3 sfaturi de rețetă de supă ușoară

După o iarnă lungă, mulți dintre noi s-ar putea să simtă că stomacul nostru este mai greu, iar în zilele însorite de primăvară dorim mult mai mult mese ușoare, dar hrănitoare. Unii oameni încearcă să se reîmprospăteze cu cure de primăvară, dar recomandăm în schimb supe ușoare, pentru care v-am adus și 3 idei de rețete.

1. Supă cremă cu condimente verzi

Supele de cremă de primăvară pot fi numite și supe de sănătate deoarece pot fi preparate din orice legume sau chiar un amestec de legume. Textura sa cremoasă poate fi realizată și prin amestecarea legumelor în ea, evitând făina și alte ingrediente de îngroșare.

Să ne uităm la lista ingredientelor sănătoase:

2 catei de usturoi

4 fire de morcovi

2 cartofi mai mari

2 dl cremă - poate fi fără lactoză

10 fire de arpagic

4 frunze de busuioc

1 prindeți sare și piper

Spălați și tocați mărunt condimentele verzi și rucola. Se prăjește usturoiul tocat în ulei de măsline, apoi se toarnă bulionul și se adaugă cartofii și sfecla. Gatiti aproape pana se inmoaie, apoi adaugati rucola. Odată ce s-a înmuiat, putem începe purificarea. Apoi se toarnă smântâna și se fierbe la foc mic încă câteva minute.

În paralel, fierbeți ouăle, care vor servi drept topping în supă.

Dacă doriți, puteți prăji cuburi de pâine sau rade puțină brânză deasupra.

2. Supa crema de mazare verde cu crema de cocos

Bogate în amidon, mazărea verde cu gust dulce este una dintre cele mai vechi culturi. A fost cultivată pentru semințele sale delicate și nutritive din cele mai vechi timpuri.

1 legumă de ierburi verzi (lămâie, mentă, pătrunjel)

1 cățel de usturoi

1 ceapa cu cap mediu

1 dl crema de cocos

30 dkg mazăre verde

2 dl supă de legume

1 frunza de dafin

piper proaspăt măcinat

Încălziți uleiul de măsline și prăjiți ceapa și usturoiul în el. Se toarnă peste bulion, apoi se adaugă mazărea verde și frunza de dafin. Adăugați sare, piper și așteptați până fierbe. Apoi scoateți frunza de dafin și scoateți 2 lingurițe de mazăre. Adăugați condimentele verzi tocate în supă. Se pune piure cu un mixer, apoi se pune crema de nucă de cocos înapoi în oală. În cele din urmă, supa poate fi condimentată cu nucșoară și servită ornată cu 2 lingurițe de mazăre și condimente verzi.

3. Supă de salată de primăvară cu ceapă sălbatică

Salatele reci nu sunt întotdeauna dorite de organism, dar supa fierbinte poate fi un prânz delicios dacă doriți un meniu ușor de legume.

1 salată medie

5 șuvițe de șalotă

2 catei de usturoi

1/2 lingură de mărar uscat de mărar

sare și piper după gust

1/2 lingurita de faina de spelta

1 dl iaurt grecesc

Curățați legumele, apoi tocați salata și șalotele. Aduceți la fierbere în puțin mai puțin de 1 litru de apă - doar jumătate din șalotă, apoi adăugați usturoiul tocat mărunt. Se condimentează cu oțet, sare și piper după gust.

În timp ce vă aflați în principal, puneți ouăle bătute într-un alt castron și coaceți ouă amestecate din el. După ce ați terminat, puneți-l în supă și pregătiți spuma. Se amestecă iaurtul grecesc cu puțină făină de spelt și se adaugă o baie din supă într-un castron separat. Cu o agitare constantă, turnați-o înapoi în supă, apoi, dacă s-a îngroșat, scoateți-o din flacără.

La servire, cealaltă jumătate poate fi decorată cu șalotă.