Bilă de cocos

În primul rând, a trebuit să ne dăm seama care ar fi baza masei. Desigur, aș fi putut lua cifra destul de simplu și spun că sunt biscuiți dietetici. Dar, pe de o parte, ar fi fost prea simplu - și îmi plac provocările - și, pe de altă parte, am vrut să fac o versiune complet fără gluten. În cele din urmă, am optat pentru o pereche de făină de cocos și făină de migdale. Întrucât cele două ingrediente nu s-ar fi eliberat la fel de mult dacă le-aș fi asamblat ușor cu niște lichide, i-am dat puțină greutate cu Ricotta.

20 dkg de făină de cocos
10 dkg de făină de migdale
60 g pulbere de proteine
1 ek. Coconuty
250 g Ricotta (am ales asta direct pentru că, pe de o parte, este mult mai subțire decât brânza de vaci și, pe de altă parte, nu are un gust atât de pronunțat, acru. Este mai lăptos în natură. Caș tradițional. )
aroma de vanilie
îndulcitor (am folosit o versiune lichidă)
rase de nucă de cocos
migdale

Bile de nucă de cocos Raffaello

Asamblarea este simplă. Mai întâi, amestecați ingredientele uscate, adică făina de cocos, făina de migdale, praful de proteine. Se adaugă aroma de ricotta, îndulcitor și vanilie. La început a fost puțin prea uscat pentru mine, am adăugat puțin lapte cu conținut scăzut de grăsimi fără lactoză. Bineînțeles că te poți juca cu proporțiile, am conceput-o puțin mai greu și implicit.

Odată ce îl găsiți potrivit atât pentru gust, cât și pentru textură, formați bile mici din ea, apăsați un ochi în mijlocul fiecărei migdale și rotiți-o în bucăți de nucă de cocos. Puneți în frigider și așteptați până se ating puțin. Cred că cel mai perfect a doua zi.