Rasfatarea in timpul carantinei - sau reteta de cheesecake ronca

Rețeta de cheesecake se înalță pe portalul comunității Pinterest. În timpul carantinei coronavirusului, frica noastră de obezitate este legitimă, totuși, când te plictisești acasă, ușa frigiderului se deschide. Apoi, când nu găsești ceva care îți place și nu vrei să te duci la nasi, vine ideea că ar trebui să faci ceva delicios.

Cheesecake cu sos de caramel

THE cheesecake - cu sos de caramel V-am publicat rețeta la începutul lunii aprilie 2020 pe blogul meu gastro MesiNasi.hu. Îmi împărtășesc toate fotografiile bine făcute în contul meu de pinterest și această rețetă de brânză mi-a lovit inima, așa că vă recomand cu tărie să încercați, astfel încât să o puteți adăuga la preferatele dvs.!

Am avut o dorință veche de a face cheesecake, dar cumva a existat întotdeauna ceva diferit pe scenă. A venit în sfârșit timpul. De asemenea, m-am uitat la rețete străine, originale și interne și, în cele din urmă, mi-am pus la punct propria rețetă - a devenit foarte, foarte delicioasă.

Coac în principal prăjituri cu diametrul de 26 cm, așa că vă voi împărtăși o rețetă pentru această dimensiune. Am făcut și un sos de caramel deasupra, dar fără el se poate face cu fructe.

Toate aromele erau în deplină armonie. De fapt, este foarte ușor să faci un cheesecake, un cheescake. Am făcut-o după-amiaza și cu mare reținere am așteptat să se răcească și să ne odihnim în frigider peste noapte. Da, sănătate aici, sănătate acolo, asta a devenit micul dejun. Ceresc, o voi face și cu fructe proaspete vara.

Vor fi 16 felii de tort

Rețetă de brânză, ingrediente:

baza de biscuiti:
220 g de biscuiți de bună calitate, - am folosit un pachet de biscuiți Albert
3 linguri zahăr pudră
16 dkg unt sau margarină
cremă:
500 g. crema de branza mascarpone
250 g smântână
1 dl frisca
4 ouă
2 vârfuri de sare
12 dkg zahăr pudră - dacă este făcut fără sos de caramel și cu fructe proaspete, puteți adăuga mai mult zahăr pudră
1 cs. zahăr vanilat
3 lingurițe de amidon comestibil - în schimb se poate folosi făină
coaja de lămâie rasă atunci când faceți tortul fructat
pansament caramel:
1,5 dl frisca (am folosit 30%)
10 dkg zahăr
puțină sare

Făcând cheesecake

THE biscuiți se pisează și se adaugă 3 linguri de zahăr glazură și unt topit, se amestecă până se omogenizează. Am pus untul de biscuiți într-o formă de tort de 26 cm și îl strâng uniform, astfel încât să fie și pe partea biscuitului.
Preîncălzesc cuptorul la 150 ° C.
Voi pregăti cremă. Într-un castron mai mare, amestec bine toate ingredientele cu robotul - ouăle într-unul, nu este nevoie să bat proteina separat.
Am pus forma de prăjitură umplută într-o tavă mai mare, mai adâncă, și turnăm pe jumătate apă caldă peste tava mai mare. Așa că am dat-o la cuptor, coacând-o în această baie de aburi aproximativ 60 de minute la 150 ° C.
Ați terminat când sunteți încă tremurat, dar deja vedeți că nu curge, prăjește, dar nu sparge vârful.
Când ați terminat, scoateți-l cu grijă din tava de copt plină cu apă și așezați-l pe un raft pentru a se răci în matriță. În acest caz, partea formularului nu trebuie să fie oprită.
În timp ce se răcește, fac topping de caramel. Încep să încălzesc zahărul într-o tigaie mică, dar adâncă, la foc lent. Cântăresc și smântâna într-un pahar și o încălzesc sau pun sticla cu cremă într-un castron cu apă fierbinte, scopul este să mențineți și crema caldă. Când zahărul s-a topit frumos și s-a rumenit, adaug deja smântâna caldă. La început scârțâie, dar să nu ne sperii, chiar dacă se reunesc într-o bucată mai mare, doar amestecă-l mai mult pe foc lent și se amestecă frumos, totul se îngroașă. Când este suficient de groasă, adăugați sarea minusculă, dacă doriți să fie sărată și scoateți-o de pe foc, lăsați-o să se răcească. Pe măsură ce se răcește, se îngroașă și mai mult.
Se toarnă întregul sos de caramel peste prăjitura răcită călduță și se mai lasă să se răcească câteva ore în frigider. Înainte de servire, iau doar partea laterală a formei de copt. Poate doriți să așteptați de data aceasta pentru un succes complet. L-am decorat cu nuci.

Conținut acceptat. Dacă doriți unul dintre acestea, unul dintre portalurile de știri cu cea mai rapidă creștere din Ungaria, faceți clic aici!