Vezici pentru ratatouille
Pregătire:
1. Tocăm mărunt cele două tipuri de ceapă. Legumele tocate sunt tocate: tăiați ardeii în fâșii, vinetele în cuburi mici, dovleceii în inele subțiri (imaginea 1).
2. Se amestecă ceapa și boiaua într-o tigaie cu roșiile tocate și condensate (Fig. 2). Condimentați cu sare și piper și fierbeți sub capac timp de 10 minute cu buchetul garni. Se amestecă ocazional.
3. Adăugați vinetele și dovleceii și fierbeți încă 10 minute, fără a amesteca, amestecând adesea.
4. Gatiti cartofii mari cubulete intr-un alt castron, cu atata apa cat acopera, timp de 10 pana la 10 minute pana se inmoaie. Se toarnă apa și se scurge bine.
5. Umpleți legumele aburite într-un vas de copt. Întindeți cartofii fierți uniform deasupra (imaginea 3).
6. Se presară cu brânză rasă și se coace la foc mediu timp de 5 minute. Dacă brânza s-a înroșit maro auriu deasupra și sucul sorbe, îl putem servi. Este și mai apetisant să stropiți mai întâi cu arpagic tocat.
- Rețete Orange spaniole cu cremă gastroABC
- Salvați Rețete burger de miel gastroABC
- Rețete cu cremă de miere gastroABC
- Fasole cu aburi cu prizonier Rețete gastroABC
- Tort cu zmeură cu bezea Rețete gastroABC