Ravioli de spelt umplute cu usturoi rețetă de brânză de vaci

Au reușit și ei

  • usturoi

  • 1 FUCHS LIBERTATE OUĂ
  • făină de spelt alb
  • vârf de cuțit de sare

  • 10 kg de brânză de vaci sau ricotta
  • 1 cățel de usturoi
  • sare piper
  • 1-2 frunze de șalotă sau 1 fir de ceapă de primăvară
  • 1 mana mica de parmezan ras

  • 4 ek. roșii trecute
  • 1 cățel de usturoi
  • o mână mică de busuioc proaspăt tocat
  • pereche de suvite de oregano
  • sare piper
  • parmezan deasupra

Când fac aluatul, nu vă pot spune proporțiile exacte, deoarece fiecare ou are o dimensiune diferită. Adăugați făina puțin câte puțin până obțineți un aluat elastic, întins.

Dacă deja considerăm că consistența este aproape bună, lăsați-o să se odihnească puțin, deoarece aluatul poate fi compactat. Dacă este necesar, mai adăugăm puțină făină și apoi întindem pe o suprafață făinoasă cât mai subțire. Odată ce lățimea dorită a fost atinsă, extindeți-o numai în direcția longitudinală.

Așezați lingurițe de stive pe aluat la câțiva centimetri distanță.

Îndoiți aluatul în jumătate și apăsați aluatul în jurul umpluturii, astfel încât să nu existe bule dedesubt./Acest lucru este foarte important deoarece bulele de aer cresc în timpul gătitului și aluatul se poate rupe. /

Folosind un tăietor de sticlă/tort sau un cuțit, decupați raviolele de orice dimensiune și formă doriți. Apăsați pe margine cu mâna sau cu o furculiță pentru a vă asigura că nu se deschid în timp ce gătiți. Repetați procesele de lucru de mai sus până când aluatul se epuizează. Dacă mai aveți, faceți un vârf de ea în supă.

Gatiti in apa clocotita cateva minute.

Între timp, aduceți toate ingredientele sosului la fierbere într-o tigaie, apoi turnați ravioli finisate peste el pe gât. În cele din urmă, presărați brânză deasupra.

În zilele noastre, putem obține ravioli în fiecare magazin mic și mai mare, care trebuie doar gătit și turnat în jurul gâtului cu un sos care ne place.

Mulți, și chiar aproape toți, așa că nu vă faceți griji să faceți paste de casă acasă, pentru că obțineți produsul finit ieftin

Au dreptate în acest sens, dar există puține feluri de mâncare mai gustoase decât pastele decât ravioli de casă. Nici creația sa nu este de la diavol. Nu contează dacă nu aveți un sucitor acasă, deoarece o sticlă de vin poate fi partenerul nostru perfect în întinderea aluatului.