INFORMAȚII DE REFLUX

Reflux | Boala de reflux Simptome de reflux Prevenirea refluxului Tratament de reflux Medicamente pentru reflux Fenomen de reflux Dieta de reflux Chirurgie de reflux Test de reflux Reflux alimentar Refluxul copilăriei Reflux pentru sugari Cauza refluxului Tuse de reflux Sarcina de reflux

Reflux alimentar

Dieta, alimente pentru pacienții cu reflux

Pentru cei care au o problemă de reflux, cea mai eficientă soluție în stadiile incipiente ale fenomenului este să-și dezvolte obiceiurile alimentare. Într-o postare anterioară, tocmai mă refeream la subiectul dietei de reflux.

Acum aș dori, de asemenea, să dau câteva sfaturi specifice celor care decid să înceapă o dietă. Să vedem ce alimente ajută la combaterea refluxului sau cel puțin la reducerea disconfortului simptomelor. Esența unei diete de reflux este de a elimina iritarea membranei mucoase inflamate a esofagului și de a preveni regurgitarea în continuare a conținutului gastric.

Dacă boala de reflux se află deja într-o fază severă, acută, ar trebui să treceți la o dietă lichidă, excluzând băuturile bogate în acid (cum ar fi sucurile de fructe, în special portocalele sau sucul de roșii). Unele alimente reduc tensiunea din sfincterul esofagian inferior și ar trebui, de asemenea, evitate. Acestea includ de ex. alimente grase, băuturi alcoolice, mentă, mentă, ciocolată și băuturi cu cofeină. De asemenea, se recomandă să luați mese mici de mai multe ori pe zi.

La întocmirea dietei, trebuie avut grijă ca alimentele consumate odată să nu provoace acid în stomac, acidifiere excesivă. Ideea este de a reduce sau neutraliza aciditatea din stomac cu alimente care au un efect alcalinizant.

Dacă aș vrea să rezum pe scurt, felurile de mâncare liniștitoare sunt legumele. Prin urmare, legumele au o importanță deosebită într-o dietă de reflux. În timpul dietei de reflux (și alteori!), Legumele ar trebui să fie o parte integrantă a meselor. Legumele reduc foarte mult efectul acidifiant al altor alimente. Prin urmare, este bine, de exemplu, să mâncați legume împreună cu sau chiar în loc de garnituri tradiționale (cartofi, orez) (!). Mai jos sunt sfaturi pentru o dietă de reflux, defalcate pe zi. Alimentele de reflux din dietă provin de pe site-ul web 50plusz.hu operat de Házipatika.com.

Reflux Food Mic dejun Prânz Cină defalcare

Într-o zi
chefir, tărâțe sau chifle integrale, ceai de fructe supă de fasole verde cu multe supe concentrate cu legume, iaurt sau smântână, piept de pui cu legume aburite salată de legume cu brânză de vaci sau iaurt

2 zile
fulgi de ovăz, morcovi, iaurt combinat cu varză de Bruxelles prăjită de porc cu tofuragu de legume, pâine integrală

3 zile
sandviș cu șuncă cu legume crude pulpe de pui prăjite, salată de dovleac, linguriță. linguriță de unt de pâine. pâine, ridiche

4 zile
croissant cu linguriță untă, somon de ceai de mușețel cu conopidă aburită, cartofi cu pătrunjel și salată de spanac cu mozzarella, linguriță. croissant

5 zile
pâine cu unt, ridiche crudă, bulion de ceai de lămâie cu felii, supă de salată cu plăcintă cu ouă cu broccoli, linguriță. pâine

6 zile
muesli de mere, supă de pui cu lapte, pui de orez pufos, linguriță. chifle

7 zile
tk. fulgi de cereale, friptură de iaurt, sfeclă aburită garnită cu brânză de vaci, linguriță. chifle cu ardei crud

8 zile
sandviș de șuncă cu chifle tk, ridiche, supă de spanac cu ceai de măceșe, dovleac umplut cu chifle tk

Ziua 9
iaurt tk. chifle coaste naturale de porc, brânză cremă de cartofi brânză, linguriță. chifle

10 zile
sandviș cu cremă de ficat, supă de legume de ridiche, morcovi înăbușiți, supă verde cu carne de soia

Ziua 11
smoothie de fructe (piersică), tk. Sfeclă roșie, mărar de curcan cu mărar, clătite de șuncă de orez cu legume, salată de castraveți

Ziua 12
necesare buc. chifle, ardei crud, supă de cartofi cu ceai din dantelă, salată de ton de pui la grătar, linguriță. pâine

Ziua 13
iaurt, tk. supă de fasole verde croissant, linguriță. pâine cu sfeclă de brânză și smântână, linguriță. pâine

Ziua 14
crema de branza de vaci, lingurita. croissant, supă de oase de ceai de dantelă, cozonac de tăiței cu brânză, linguriță. paine cu ardei verzi crud

Dieta de mai sus, desigur, nu este scriptură, ci doar îndrumare. Personal, proporția de carne din ea mi se pare cam mare, dacă o putem reduce și înlocui cantitatea pierdută cu salate de legume crude sau legume la aburi.

Pe scurt, ce alimente de reflux pot și nu ar trebui să fie consumate de persoanele cu boală de reflux?

Practic, următoarele alimente ar trebui preferate celor care urmează o dietă de reflux:

# cereale, pâine, produse de patiserie
pâine integrală, produse de patiserie, paste, pâine și produse de patiserie îmbogățite cu tărâțe și semințe, orez brun, paste tari, fulgi de cereale, hrișcă, mei, grâu și tărâțe de ovăz, muesli neindulcit, Paște

# legume și legume, ciuperci, leguminoase
salate cu sos cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, iaurt, oțet, kefir, supă de lămâie), aburit, caserola, legume verzi umplute, legume preparate cu omletă omletă și omletă, murături, cartofi (fără grăsime), porumb ocazional max. În cantități de 20-25 dkg, leguminoasele ocazional max. 15 kg, ciuperci

# fructe
fructe proaspete de masă (10 kg de fructe cu zahăr mai mare, de exemplu, banane, struguri pot fi consumate ocazional), compot cu conținut scăzut de zahăr, compot, gem (până la 2 lingurițe odată)

# seminte oleaginoase
castane, floricele (fără sare și unt) # grăsimi uleiuri vegetale, margarine cu conținut redus de grăsimi (ocazional în 1 linguriță)

# carne, preparate din carne, pește
carne de pasăre fără piele, carne de porc slabă, carne de vită sau de vițel (de ex. coapse, coapse), vânat, iepure, conserve de pește în roșii și roșii, max. Tăițe cu conținut de grăsime de 20% (de exemplu, șuncă, delicatese, cârnați de pasăre), cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, aburit, gătit, la grătar, fier, sare, folie de aluminiu) preparate din carne, preparate din pește de mare săptămânal min. 1x

# lapte și produse lactate
1,5% lapte gras, chefir, iaurt ușor și natural, spumă de iaurt, lapte, lapte degresat, brânză de vaci degresată și semigrasă, 12% smântână grasă, cremă de brânză, brânzeturi degresate (maximum 20% grăsimi) (de ex. Tolna degresat), Cumin, Óvári, mozzarella)

# ouă
pe săptămână max. 5 feluri de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, gătite, braconate)

# dulciuri
fructat, jeleu de fructe, burete cu gem, brânză de vaci, iaurt sau budincă, ștrudel, paste, creme gătite, lăptos, fructat, înghețate de apă, muesli bar, brânză de vaci Rudi, biscuiți din tărâțe

# băuturi
apă, apă minerală, fructe și ceai de plante (exclusiv menta), cafea decofeinizată, suc de legume și 100% fructe (cu excepția soiurilor cu aciditate ridicată), piureuri cu apă, lapte degresat, băuturi răcoritoare ușoare (cu excepția cola)

Următoarele alimente și alimente trebuie evitate în timpul dietei cu reflux:

# cereale, pâine, produse de patiserie
făină rafinată, pâine obținută din aceasta, produse de patiserie, aluaturi cu un conținut de ouă mai mare de 4 ouă, cornuri cu unt, produse de patiserie din aluat dulce și untos (de exemplu melci de cacao), biscuiți, prăjituri

# legume și legume, ciuperci, leguminoase
legume verzi prajite în ulei, concentrate prin amestecare tradițională, salate de maioneză, creme de legume cu maioneză (de exemplu, cremă de vinete), cartofi prăjiți prăjiți în ulei din abundență, legume decojite

# fructe
preparate din fructe siropoase, sucuri confiate, nectare fructe uscate (ocazional 2-3 dkg)

# seminte oleaginoase
nuci, arahide, caju, nucă de cocos, migdale, semințe de mac, alune, semințe de floarea soarelui, roșii, fistic, semințe de dovleac (fără sare, se recomandă până la 1-2 dkg pentru colorarea dietei)

# grăsimi
slănină, unt, carne de porc, gâscă, grăsime de rață, maioneză, margarină sărată

# carne, preparate din carne
rață și gâscă de pește, ulei de pește conservat, anghile, preparate din carne prăjite în ulei din abundență, slănină, cârnați, salam (mezeluri cu un conținut de grăsime mai mare de 30%), măduvă, carne de porc bogată în grăsimi, carne de vită, umflat), greaves

# lapte și produse lactate
smântână, lapte condensat, lapte integral, 20% grăsime smântână, brânză de vaci grasă, brânzeturi cu un conținut de grăsime mai mare de 30% (de exemplu brânzeturi în vrac, parmezan, camembert), iaurturi cu fructe cremoase, lapte praf degresat

# ouă
feluri de mâncare cu ouă bogate în grăsimi (de ex. slănină, ouă amestecate cu cârnați), maioneză

# dulciuri
prăjituri cu smântână umplute cu cremă de unt, căptușeli, înghețate, nuga, bomboane, caramel, ciocolată, cacao, bomboane cu mentol, - gumă de mestecat

# băuturi
siropuri, sucuri cu conținut scăzut de fructe, nectare, băuturi răcoritoare cu zahăr, băuturi alcoolice, cafea, ceai negru și mentă, băuturi energizante, cola, sucuri de fructe și legume cu conținut ridicat de acid (de exemplu, roșii, grapefruit pot fi consumate în funcție de toleranța individuală)