Regula de bază a nutriției tradiționale

Alimentația sănătoasă a evoluat într-o știință independentă, cu o mulțime de profesioniști care dictează ce fel de ingrediente, în ce cantități, pot fi baza vieții. Acestea sunt deosebit de îngrijorătoare pentru protejarea umanității de aportul necorespunzător de energie pentru funcții non-viață, obiceiuri alimentare, dar există un dezechilibru între costul menținerii sănătății și eficiența energiei investite.

Conform datelor statistice, în Ungaria, după bolile cardiovasculare, cancerul ocupă locul al doilea în topul listei deceselor. Incidența mai mare a bolilor se explică prin mai mulți factori, dintre care unul dintre elementele proeminente este malnutriția. Au apărut mulți ani de muncă de cercetare și o serie întreagă de rezultate, dar știința strămoșilor noștri pare să fi fost complet uitată de cercetători. Nu este la modă să ne întoarcem la metodele vechi bine dovedite, chiar dacă organizația noastră nu este deloc echipată pentru inovație. (Ne otrăvim cu înlocuitori, amelioratori de aromă, conservanți precum alimentele și ingredientele alimentare și cu capodoperele bucătăriei de reformă.)

Vechea „știință a nutriției” este simplă. În favoarea aderării la statutele sale, cu secole în urmă, bolile de astăzi erau complet necunoscute.