Reguli pentru prepararea meselor făcute din alimente congelate

prepararea

Pregătirea alimentelor din alimente congelate

Alimentele congelate și mesele gata - mântuirea gospodinelor moderne care nu au timp să taie carne sau pește, gătitul cărnii și legumelor sunt alte manipulări complexe cu care se confruntă fiecare femeie în bucătărie. Cu toate acestea, produsele nu sunt făcute doar pentru a face prânzul și cina mai ușoare și mai rapide. Faptul că vă puteți diversifica dieta datorită stocurilor înghețate, dacă nu aveți o gamă completă de legume, fructe și fructe de pădure de sezon în zona dvs. În plus, alimentele congelate sunt adesea mai ieftine decât cele proaspete, deoarece nu toți rușii obișnuiți pot cumpăra carne proaspătă sau pește viu. Încă trebuie să știți cum să pregătiți produsele congelate pentru a le păstra valoarea nutrițională, vitaminele, mineralele și oligoelementele.

Alegerea corecta

Cât de delicios și de corect este să gătești folie de pește congelată, legume și carne? La prima vedere, pare ușor - mai întâi trebuie să dezghețați produsul și apoi să-l gătiți conform rețetei clasice. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu!

Mai întâi trebuie să alegeți selecția corectă de legume congelate, fructe de pădure, fructe, carne, carne de pasăre sau fructe de mare, deoarece calitatea înghețului afectează gusturile alimentelor. Ei bine, dacă pachetul este „înghețat imediat” - în acest caz puteți fi 100% sigur că produsul a păstrat toate proprietățile utile, dacă, desigur, permite data de expirare, care trebuie, de asemenea, verificată.

Aveți grijă de ambalajul din fabrică - trebuie să fie intact, fără umflături și glazură externă, indicând faptul că produsul a fost depozitat incorect și dezghețat. Ambalajele mai convingătoare vă scutură - legumele, fructele, fructele de mare și fructele de mare congelate corespunzător se pot mișca liber. Dacă conținutul are o greutate totală, produsul este dezghețat în timpul depozitării.

Asigurați-vă că acordați atenție temperaturii contorului frigorific din recipient - performanța sa optimă nu depășește de obicei -18 ° C. După ce ați cumpărat alimente congelate, înfășurați-le în folie pentru a preveni dezghețarea lor în timpul transportului și puneți-le în congelator acasă dacă nu veți găti imediat.

Decongelare adecvată

Alimentele congelate și dezghețate corespunzător își vor păstra gustul, aroma, dulceața și textura și nimeni nu va presupune că este un produs semifabricat în forma pregătită. Cel mai important lucru este dezghețarea corectă!

Câteva sfaturi valoroase:

Cum se fac paste congelate

Aluatul finit este ideal pentru coacerea rapidă și delicioasă. Fără această opțiune, multe gospodine nu au îndrăznit niciodată să coacă croissante și ștrudeluri de patiserie, ceea ce nu este doar un fascinant consumator de timp, ci și o artă culinară. Aluatul finit este mult mai ușor - ar trebui să fie împărțit în straturi și decongelat timp de 20 de minute, apoi să sculpteze o prăjitură, experimentând umplutura.

În mod similar, veniți și aluat fermentat congelat și ce să gătiți din el, puteți decide - fie că sunt prăjituri, biscuiți, pâine, produse de patiserie, pizza, clătite. La dezgheț, rețineți un punct important: de îndată ce aluatul este moale, frământați-l ușor și apoi doar ca dovadă.

Nu există reguli și recomandări stricte cu privire la ce să gătești din fructe de pădure congelate, fructe, legume și alte produse - ai un talent imens pentru creativitate! Uneori fructele dezghețate își pierd atracția, deci nu sunt întotdeauna potrivite pentru decorarea dulciurilor, dar sunt potrivite pentru compost și jeleu.

Cumpărarea de produse semifabricate congelate vă economisește timp fără să vă sacrificați dieta și să obțineți vitaminele de care aveți nevoie în timp ce vă bucurați de mâncăruri delicioase și gustoase. Economisiți timp și energie!