Ne îngrășăm din mirosul de mâncare

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Pe baza unui experiment pe șoareci de la Universitatea din California, Berkeley, mirosul alimentelor poate juca un rol major în modul în care corpurile noastre folosesc energia. Rezultatele sugerează că există o relație semnificativă între sistemul olfactiv și regiunea creierului care controlează metabolismul.

Potrivit expertului în cercetare Céline Riera, studiul lor este una dintre primele lucrări care arată efectele manipulării olfactive asupra reglării echilibrului energetic.

Nu este neobișnuit ca persoanele care își pierd simțurile să experimenteze pierderea în greutate. Cu toate acestea, fenomenul se poate datora bolii care cauzează pierderea mirosului, precum și depresiei care rezultă și pierderii poftei de mâncare. Cu toate acestea, noul studiu demonstrează că mirosul singur afectează apetitul.

Deoarece oamenii, la fel ca șoarecii, sunt mult mai sensibili la mirosuri atunci când sunt flămânzi decât atunci când sunt plini, manipulând mirosul, am putea fi capabili să convingem corpul că au mâncat deja.

În studiu, experții au modificat neuronii senzitivi ai șoarecilor adulți cu terapie genetică sau cu un virus. Din intervenție, organismele și-au pierdut simțul mirosului timp de trei săptămâni.

Ca urmare a terapiei, consumul de energie la animale a crescut. Corpurile șoarecilor au început să transforme celulele grase bej în celule grase brune - o creștere semnificativă a ritmului la care au fost arși acizii grași. Celulele grase galbene, care deseori cauzează probleme de sănătate, s-au micșorat și în viețuitoarele.

În studiu, șoarecii tratați au primit aceeași dietă bogată în grăsimi ca membrii grupului de control. Eșantioanele private au suferit o creștere în greutate de până la 10% în timpul studiului, în timp ce animalele normale au suferit o creștere în greutate de aproximativ 100%.

Studiul a experimentat și un șoarece obez cu intoleranță la glucoză. După ce și-a pierdut simțul mirosului, animalul nu numai că a slăbit, dar și-a recăpătat toleranța normală la glucoză.

Cu toate acestea, intervenția a avut și un impact negativ. Eliminarea mirosului are un nivel crescut al hormonului stresului numit noradrenalină, care poate provoca chiar și un atac de cord.

Andrew Dillin, expertul în cercetare, a declarat că ar fi drastic să privăm persoanele obeze de simțul mirosului, deși această procedură ar putea fi o alternativă viabilă la operațiile mult mai extreme. În plus, simțurile nu ar trebui eliminate definitiv, simțul mirosului ar putea fi restabilit în timp.

După finalizarea studiului, echipa, care a lucrat cu cercetători germani, a experimentat și șoareci al căror miros a fost îmbunătățit artificial. Studiul a relevat că, pe o dietă normală, aceste animale sunt mai obeze decât exemplarele medii.

Potrivit lui Riera, mirosul joacă un rol important în plăcerea nutriției, motiv pentru care reglarea neuronilor olfactivi poate reduce pofta de hrană. Acest lucru ar putea face viața mai ușoară pentru mulți oameni obezi.