Relația dintre consumul de ciuperci și cancerul de prostată

Un studiu pe scară largă, pe termen lung, a constatat o asociere între consumul de ciuperci și un risc mai mic de a dezvolta cancer de prostată.

Rezultatele primului studiu de cohortă de peste zece ani pe mai mult de 36.000 de bărbați japonezi sugerează o legătură între consumul de ciuperci și un risc mai mic de a dezvolta cancer de prostată.

Concluziile au fost publicate în paginile Jurnalului Internațional al Cancerului la 6 septembrie 2019. (1)

Cancerul de prostată începe atunci când o glandă mică, în formă de nuc - care apare doar în corpul bărbaților și produce lichid care face parte din spermă - începe să crească fără control. Acesta este cel mai frecvent tip de tumoare la bărbați. În 2018, 1,2 milioane de cazuri noi au fost diagnosticate în întreaga lume. Riscul dezvoltării acestuia crește odată cu înaintarea în vârstă.

Ciupercile sunt utilizate pe scară largă în Asia, atât pentru valoarea nutrițională, cât și pentru semnificația lor medicală.
„Experimentele efectuate atât în vitro, cât și în organismele vii arată că ciupercile pot preveni cancerul de prostată”, a declarat autorul principal al studiului, Shu Zhang, profesor asistent de epidemiologie la Facultatea de Informatică a Sănătății și Sănătate Publică de la Universitatea Tohoku.

Cu toate acestea, asocierea dintre consumul de ciuperci și cazurile emergente de cancer de prostată nu a fost niciodată studiată până acum.

„Din câte știm, acesta este primul studiu de cohortă la nivel de populație care a indicat faptul că ciupercile pot avea un efect de prevenire a cancerului de prostată”, a explicat Zhang. „În timp ce studiul sugerează că consumul regulat de ciuperci poate reduce șansele de dezvoltare a tumorii în cauză, am dori să subliniem că o dietă sănătoasă și echilibrată este mai importantă decât ambalarea unui coș de cumpărături cu ciuperci”, a adăugat el.

Ca parte a studiului, cercetătorii au studiat un număr total de 36.499 de bărbați cu vârste cuprinse între 40 și 79 de ani în prefectura Miyagi și Ohsaki, Japonia, în două cohorte, începând cu 1990 și respectiv cu 1994. Urmărirea studiului cohortei Miyagi a durat de la 1 iunie 1990 până la 31 decembrie 2014 (timp de 24 de ani și jumătate), la fel pentru cohorta Ohsaki a început la 1 ianuarie 1995 și, puțin peste 13 ani mai târziu, în Martie 2008. S-a încheiat pe 31. Bărbații au trebuit să completeze un chestionar despre stilul lor de viață, care a afectat consumul - inclusiv consumul de ciuperci -, activitatea fizică, fumatul și obiceiurile de consum de alcool. De asemenea, au prelucrat mediul educațional al subiecților, precum și istoricul lor medical și familial.

Urmărirea pe termen lung a participanților a arătat că consumul regulat de ciuperci poate reduce riscul de a dezvolta cancer de prostată, iar acest lucru a fost deosebit de semnificativ pentru bărbații cu vârsta de 50 de ani sau mai mult a căror dietă a constat în principal din carne și produse lactate cu legume și fructe limitate admisie. Analiza statistică a datelor (bazată pe modelul de risc proporțional Cox) a arătat că consumul regulat de ciuperci a fost asociat cu un risc mai mic de a dezvolta cancer de prostată, indiferent de cantitatea de legume, fructe, carne sau produse lactate consumate de subiecți. 3,3% dintre participanți au dezvoltat cancer de prostată în timpul urmăririi. Cei care au consumat ciuperci o dată sau de două ori pe săptămână au avut un risc cu 8% mai mic de a dezvolta o tumoare, în timp ce cei care au consumat acest tip de alimente de trei sau mai multe ori pe săptămână au avut un risc de 17%.

Potrivit lui Zhang, „ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți, în special un aminoacid numit ergotioneină”. Se consideră că această substanță este un antidot eficient împotriva stresului oxidativ, o problemă celulară atribuibilă alimentației și stilului de viață săraci și toxinelor de mediu, care este responsabilă de inflamația cronică care stă la baza multor boli grave, cum ar fi cancerul.

„Rezultatele studiului sugerează că ciupercile pot avea un efect pozitiv asupra sănătății asupra oamenilor", a spus Zhang. „Pentru a demonstra această relație, trebuie să cercetăm în continuare efectele lor dietetice în alte populații și medii."

„Având în vedere că SUA consumă în medie mai puțin de 5 grame de ciuperci pe zi, care este mai mică decât cele 7,6 grame pe zi consumate de participanții la studiu, credem că chiar și o mică creștere a consumului poate avea un efect benefic asupra sănătății”, a explicat el. Zhang.

Dacă doriți să mâncați sănătos, puteți găsi cărți electronice gratuite în meniul Cărți, cu multe sfaturi și trucuri pentru a începe o schimbare a stilului de viață.

Link-uri:
(1) Shu Zhang și colab. (2019): Consumul de ciuperci și riscul incident de cancer de prostată în Japonia: o analiză combinată a studiului de cohortă Miyagi și a studiului de cohortă Ohsaki. Int J Rac.