Clătite americane

Nume maghiar:

Clătite americane

Numele original:

Clătite; Clătite bune de modă veche

Origine:

american

Câte doze?

Pentru 4 persoane

Cantitate:

16 bucăți

Timp de pregatire:

05 min

Repaus/fermentare:

00 min

Timp de gătit/coacere:

15 minute

În total:

20 de minute

Ingrediente pentru clătite americane:

190 g de făină
10 g (aproximativ 1 lingură) de praf de copt
6 g (aproximativ o linguriță) de sare
10 g (aproximativ o lingură) de zahăr
295 ml de lapte
1 ou
45 g unt

Am avut norocul să experimentez realizarea și consumul de clătite americane în direct în America în anii în care am stat acolo. Dacă vă interesează cum este viața în America, citiți blogul meu despre aceasta!

Fiecare națiune are propriile clătite, iar americanii nu fac excepție. Mănâncă clătite maghiare (și de obicei europene) de mărimea unei farfurii, subțiri și înfășurate. Clătitele americane sunt mult mai mici și mai groase, de obicei consumate cu unt și ceva dressing. Grosimea sa se datorează prafului de copt adăugat, care îl face și moale și plăcut moale dacă este bine pregătit. Clătitele americane sunt o parte esențială a unui mic dejun tradițional american, dar dacă îl obțineți, îl preparați de multe ori acasă și la micul dejun.

Rețetă de clătite americane

Pentru clătitele americane, amestecați făina, praful de copt, sarea și zahărul într-un castron mare. Faceți o gaură în mijloc și turnați laptele, ouăle și untul topit.

Faceți o gaură în mijlocul făinii

Se toarnă ouăle, laptele, untul topit

Se amestecă până se omogenizează complet. Veți obține un aluat destul de gros, mult mai puțin curgător decât clătitele tradiționale maghiare. Acest lucru este atât de bun, încât te va ține gros pe foaia sau tigaia de copt și se va ridica. Nu trebuie să vă odihniți, puteți coace imediat. Cel mai simplu mod este să amestecați aluatul fără noduri în maximum o jumătate de minut cu ajutorul unui tel.

Coaceți o parte

Coaceți și cealaltă parte

Servind clătite americane

Serviți clătitele americane proaspete și calde. Oricare ar fi starea dulce pe care o puteți mânca, este doar imaginația voastră cea care o limitează. Datorită formei sale, nu puteți umple și rula acest lucru. Americanii mănâncă aproape întotdeauna puțin unt, indiferent de ce pun.

După cum cred că este cel mai delicios, unt cu unt și turnat cu sirop de arțar. Siropul original de arțar este destul de scump (ultima dată am reușit să iau o sticlă de 2 dl pentru 3.000 HUF), dar merită, deoarece are un gust incomparabil, mătăsos. Acest lucru este, de asemenea, adesea înlocuit de americani cu preparate altfel asemănătoare siropului (ca de exemplu sirop de porumb). Sunt cu el, așa că aș prefera să nu mănânc astfel de clătite decât să le stric cu sirop de zahăr, dar am încredere în tine.

Clătitele americane cu sirop de arțar și unt sunt cele mai delicioase!

Dacă nu aveți acasă sirop de arțar, acesta poate fi consumat unt cu unt și de ex. poți pune gem sau miere. Siropurile de zahăr nu sunt la fel de obișnuite în țara noastră ca și pe cealaltă parte a oceanului, dar cu orice pansament dulce sunt delicioase.

În plus, după cum puteți vedea în imagine, mic dejun excelent cu fructe de padure (afine sau alte fructe de padure colorate), dar și banane și nuci!

Mărimea clătitei americane - adică câte clătite vor fi în rețetă?

Deoarece mulți au ridicat întrebări cu privire la dimensiunea clătitelor americane și cantitatea care poate fi făcută din rețetă, aș dori să clarific acest lucru aici.

Clătitele americane sunt mult mai mici decât clătitele noastre maghiare. De obicei, numărați clătite de 10-12 cm, nu este nevoie să coaceți mai mult decât acesta. Astfel, din cantitatea dată în rețetă, cca. Se pot face 16-20 bucăți de clătite americane.

Ce trebuie să faceți dacă rămâneți din clătitele americane?

Puteți pune aluatul crud a doua zi fără probleme, acesta rămâne la frigider. Întrucât nu puteți face mai puțin de un ou și jumătate din acest lucru este suficient pentru noi, am pus aluatul rămas într-un recipient de plastic în frigider și îl coac la micul dejun a doua zi. Trebuie diluat cu câteva picături de lapte în față pentru a contracara o zi de îngroșare, dar va fi la fel de delicios.

Ultima dată, am încercat și eu să văd dacă se pot face clătitele americane deja coapte. Rezultatul: da. L-am pus la frigider și l-am copt jumătate de minut și jumătate a doua zi pentru a-l face aproape ca proaspăt. Este aproape aproape, așa că, dacă poți, servește-l întotdeauna proaspăt!