Rețetă baklava

baklava

  • 25-30 dkg de unt topit
  • 40 dkg nuci măcinate
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 0,5 cani de zahăr (120 g)
  • Foaie de strudel de 70 dkg

  • 3 cani de zahăr (720g)
  • 1,5 cani de apa
  • scorțișoară, coajă de lămâie
  • 1 linguriță miere

Topeste untul, rece. Se amestecă nucile tocate cu scorțișoară și zahăr.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, așezați un strudel pe fund, ungeți cu unt topit, apoi puneți un alt strat de strudel pe ea. Repetați cu încă 8 cărți.

Presărați abundent amestecul de nucă (aproximativ jumătate). Continuați stratificarea foilor și umplerea. Așezați deasupra un strat de topping, pe care îl presărăm bine cu unt.

Tăiați lung pe fâșii în foaia de copt. Coaceți la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Pentru sirop, puneți ingredientele într-o cratiță și aduceți la fierbere.

Gatiti la foc mic aprox. 10-15 minute. Se toarnă siropul peste tortul copt.