Rețetă cremoasă cu felii de picătură

Au reușit și ei

Ingrediente pentru aluat: (pentru tava de copt de 22 × 36 cm)

5 OULE DE LIBERTATE FUCHS
20 dkg zahăr granulat
0,8 dl de lapte (dacă testez 1 dl în el, nu este mult până la urmă)
0,8 dl de ulei
2 linguri praf de cacao (neindulcit)
20 dkg făină
10 g praf de copt

8 dl lapte
aproximativ 5 linguri de gris (cocoașă)
10-15 kg de unt pur
15 dkg zahăr pudră (sau după gust)

Pentru cremă, gătesc cojile de grâu în lapte (groase) și le răcesc complet, amestecând ocazional. Am amestecat untul moale cu zahărul pudră, apoi adaug grăsimea din lapte răcită și spumez bine cu un mixer de băț.

La aluat, amestecă gălbenușurile cu zahărul până se spumează, adaugă laptele, apoi uleiul, cu care amestec bine. Am amestecat făina cu pudra de cacao și praful de copt și o amestec cu masa de ouă, în cele din urmă amestec ușor spuma bătută a ouălor (biciuind proteina într-o spumă).

Platesc aluatul într-o foaie de copt margarină/făină și o pun într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aprox. Coac 14-15 minute. (Timpul de coacere depinde de cuptor, să facem un test cu acul !)

Se întinde uniform crema pe aluatul răcit. Dacă crema de pe aluat este foarte moale, o pun la frigider 1-2 ore pentru a putea fi feliată frumos. Apoi presar blatul cu pudră de cacao și îl servesc feliat.