Rețetă supă de aripă de rață cu găluște

Aripă de rață de 0,8 kg
2 fire de morcovi
2 fire de napi
1 ceapa cap
4 căței de usturoi
10 boabe de piper negru
1 nap de cap
1 tubercul de țelină
1 roșie
1 piper
2 buc condimente
Articolul 1 kale
1 fir de țelină verde
1 buchet de patrunjel
2 OULE DE LIBERTATE FUCHS
5 dkg unt
6 linguri gris
Sarat la gust

Carnea de rață (8 aripi) este curățată, părțile grase în exces sunt tăiate, spălate și fierte într-o oală mai mare cu 1 linguriță de sare în aproximativ 3 l de apă. Când este fiert, îndepărtați spuma.

Adăugați boabele de piper și condimentul.

Între timp, curăță și toacă celelalte ingrediente, apoi adaugă în supă și gătește la foc mic timp de o oră și jumătate. Când ați terminat, strecurați supa într-o altă oală.

În timp ce supa din ouă, unt și gri este principală, amestecăm un vârf de sare într-un aluat moale de găluște. După ce ne-am odihnit timp de cel puțin 30 de minute, o rupem în supa clocotită cu o lingură mică. Galustele trebuie fierte timp de 10 minute si apoi servite.