Rețetă: Caserolă cu legume și pulpe de pui și gersli

Cu rețetele alternative ale lui Péter Buday, chiar și cele mai bogate feluri de mâncare maghiare pot fi făcute mai sănătoase în câteva secunde. Un stil de viață sănătos nu trebuie să fie lipsit de gust! Mai mult, nici nu trebuie să alungi supa de gulaș, chutney cu brânză de vaci sau chiar varză umplută din mesele lor! Se amestecă din nou, Buday! este vorba despre mâncăruri delicioase, variate, hrănitoare și prietenoase cu portofelele!

1,5 kg de kale
3 file de pulpe de pui
100 g ulei de floarea soarelui
sare
piper proaspăt măcinat
200 g de perle de orz
3 căței de usturoi
200 g morcovi
200 g rădăcină de pătrunjel
100 g de praz
6 ouă
150 g Trappist ras, maturat
400 g smântână sau iaurt grecesc

Caserola cu legume si pulpe de pui si gersli Sursa: Se amesteca din nou, Buday/Life TV

Așez varza în frunze și o opăresc, apoi tai câteva dintre frunze într-un tăițel cu degetul. Prăjesc fileurile de pulpă condimentate cu sare și piper pe puțin ulei de gătit, apoi prăjesc gersli-ul în restul de grăsime de prăjit, apoi îl turn peste zeama de varză clocotită. Aburiti moale sub capac cu cel putin doua ori si jumatate cantitatea de apa. Se condimentează cu sare și usturoi. Când sunt gata, amestec morcovi tăiați julienner crud, rădăcină de pătrunjel și praz tăiat în inele.

Am pus frunzele de varză în foaia de copt unsă, netezim jumătate din gersli, presărăm cu tortul de kale, presărăm smântână amestecată cu ouăle și apoi așezăm pulpele de pui pe ea. Presărați cu brânză și veniți din nou gersli-ul, varza și apoi smântâna cu ouăle. Am acoperit mâncarea cu frunzele rămase întregi, o ung cu smântână de ou, apoi presăr cu brânză. Coac într-un cuptor de 180 grade C.