Rețetă de bază de maioneză și 3 variante picante interesante

Maioneza este cel mai simplu sos care poate fi folosit într-o mie și una de feluri. Ca sos de salată, înmuiat în cartofi prăjiți, pus într-un hamburger, cel mai popular, gata în câteva minute de aproape orice, și poate fi condimentat și variat fantastic de bine.

Gălbenuș de ou, ulei, sare, piper, muștar mic și suc de lămâie. Aceasta este baza care pur și simplu trebuie amestecată, cu atât de mult truc, încât uleiul este adăugat la amestec foarte încet, treptat, aproape picătură cu picătură. Este de mirare că aceste ingrediente grele vor fi o delicatesă atât de ușoară și cremoasă. Așadar, să nu ne facem iluzii: cantitatea uriașă de ulei nu este parfumată în timpul gătitului, deci nu este alimentară: merită să o consumăm într-un fel și merită să o răsucim puțin cu un pic de condiment pe ea.

Ingrediente:

2 galbenusuri de ou
vârf de cuțit de sare
ciupiți zahăr pudră
1 linguriță de muștar
2,5 dl ulei de gătit
1 lingura suc de lamaie

Pregătire: Adăugați sare, zahăr, suc de lămâie și muștar la gălbenușurile de ou. Lucrați puțin împreună cu un mixer, apoi amestecați uleiul cu amestecare continuă. 2 minute și gata pentru a face maioneză proaspătă de casă, fără aditivi!