Rețetă cu brioșe de lămâie

Brioșa nu se demodează niciodată, chiar și vara putem crea o mie de variante diferite. Lămâia nu poate fi ignorată, deoarece acest tip de citrice este foarte popular în aceste luni. Încercați rețeta noastră de briose de lămâie!

Ingrediente pentru rețeta de brioșe de lămâie (pentru aproximativ 12 bucăți)

25 dkg făină
2 lingurite praf de copt
1 ou
15 dkg unt
15 dkg zahăr pudră
200 g Frisca pentru frisca Carmalat
3 linguri zahăr granulat
1 lămâie și suc

Pregătirea rețetei cu brioșe de lămâie

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (170 ° C într-un cuptor cu aer).
Fântânile brioșei sunt căptușite cu un manșon de hârtie.
Se amestecă ouăle în spumă cu untul și zahărul pudră și apoi se adaugă făina, praful de copt și un praf de sare.
Tăiați lămâia în fâșii mici și amestecați-o cu zahărul granulat cu un mixer.
Amestecul de ouă și făină este combinat cu frisca și se întoarce și pasta de lămâie.
Se pune aluatul ¾ în fântânile umpluturii de brioșe și se coace la cuptor pentru 20-25 de minute.
Lăsați cuptorul să se răcească în matriță.

Lămâie

Tradiția spune că lămâia este originară din Munții Kashmir și a migrat din aceste peisaje în urmă cu aproximativ 3.000 de ani în China, unde i s-a dat numele de „limung”. A fost păstrat chiar și după stabilirea sa în Persia. După Persia, a reușit, de asemenea, să se adapteze la condițiile naturale din Mesopotamia, iar în timpul captivității lor babiloniene, triburile evreiești au stăpânit cu siguranță cultivarea acestui fruct aici.

Erau atât de încuiați în inimă, încât unele ceremonii, cum ar fi Festivalul Corturilor, chiar și-au asumat un rol! Deși grecii antici înzestrau lămâia cu putere simbolică în timpul ceremoniilor de nuntă, cultivarea ei nu părea să fie foarte populară.

Deoarece lămâile își pierd rapid conținutul de umiditate, este mai bine să le cumpărați mai puțin cât de des posibil, mai degrabă decât verzi. Fie că sunt verzi sau galbene, lămâile pot fi păstrate la temperatura camerei timp de o săptămână și în compartimentul pentru legume al frigiderului nostru. timp de aproximativ două săptămâni până la o lună. Citricele trebuie consumate imediat după decojire și tăiere, deoarece vitamina C din ele se oxidează rapid la contactul cu aerul.

Dacă avem nevoie de suc de lămâie, trebuie pur și simplu să îl tăiem în jumătate și apoi să deșurubăm sucul. O soluție bună este de a rade mai întâi crusta, cu care putem aromă multe feluri de mâncare. Dacă nu aveți un instrument dezvoltat pentru această operațiune acasă, este important să ștergeți fructele întregi în apă de pavilion timp de un minut, astfel încât să îl putem curăța subțire cu un cuțit de bucătărie și să tăiem coaja în felii subțiri. .