Rețetă de cârnați de orez prăjită

Ingrediente:
40 kg de cârnați de gătit sau Debrecen
1 ceapa cap
20 dkg de orez
piper măcinat
sare
muștar după gust (1-3 lingurițe)
3 ouă
15 dkg brânză rasă
margarină sau ulei

cârnați

Pregătire:
Se prăjește ușor orezul spălat în margarină sau ulei, se toarnă suficientă apă pentru a-l acoperi.
Fierbeți acoperit cu o căldură lentă.
Între timp, feliați ceapa subțire, prăjiți-o pe puțină grăsime, amestecați-o cu cârnații tăiați în inele.Torniți puțină apă sub ea și fierbeți până se înmoaie.
Se amestecă ouăle cu brânza rasă până se spumează, se condimentează cu sare, piper și muștar.
Se amestecă orezul aburit, cârnații aburi, se toarnă peste amestecul de ouă-brânză, se toarnă într-un vas ignifug și se coace în cuptor până când este roz roz.

Sfaturi:
Se servește cu murături și, eventual, cu pâine moale


Rețeta a fost trimisă de Bévi48