Găluște de aur cu rețetă de gem de prune

Ingrediente:

rețetă

0,5 kg de făină
2 galbenusuri de ou
1 lingură zahăr pudră
vârf de cuțit de sare
2 dlg de drojdie rulează în 2 dl de lapte
3 linguri de ulei
1 sticlă de gem de prune
10 dkg de nuci tocate
1 zahăr vanilat
mica scortisoara

2 pachete de pudră de crema de vanilie
8 dl lapte
3 albușuri
jumătate de coajă de lămâie rasă
2 linguri zahăr pudră

Pregătire:

Se amestecă făina cu zahărul pudră și sare, se adaugă drojdia, gălbenușurile și uleiul. Se amestecă și se aduce la fierbere într-un loc cald timp de 1 oră sub capac. Când a crescut, extindeți la o grosime a degetului, stropiți cu 1 lingură de gem pe jumătate de aluat. Îndoiți cealaltă jumătate a aluatului peste el și rupeți-l cu un tăietor de tort. Puneți „gogoșile” mici într-o foaie de copt unsă și presărați cu nuci tocate. Continuați sfâșierea și stratificarea până când există materie primă. Presară blatul cu nuci, zahăr vanilat și scorțișoară. Se coace într-un cuptor fierbinte 45 de minute, apoi se acoperă cu un prosop de bucătărie.

La sosul de vanilie, fierbe budinca în lapte, așteaptă până se răcește. Bateți albușurile, amestecând cu zahărul. Se adaugă crema de vanilie și coaja de lămâie rasă. Dacă este necesar, îl putem aromatiza.

Scoateți aluatul din foaia de copt, tăiați-l în bucăți mici și serviți cu vanilie. Garnisim cu frisca presarata cu scortisoara.