Rețetă de paste lasagne de casă

80 kg de carne tocată
1 ceapă
ardei iuti
3 dl suc de roșii
busuioc
rozmarin
sare
piper
ulei
40-50 dkg brânză

50 dkg făină
3 ÎNTREGI FUCHS OULE LIBERE LIBERE
sare
apă după cum este necesar

2 lingurițe de ulei
2 ek vaj
3 linguri de făină
6 dl lapte
frunza de dafin
nucşoară

Stropiți ceapa în ulei, adăugați ardeii iute și carnea tocată. Când carnea este fragedă, adăugați sucul de roșii și condimentați cu sare, piper, busuioc și rozmarin.

Prepararea pastelor:

Frământați aluatul din ingredientele aluatului. Împărțiți în 4 părți, întindeți-le la dimensiunea unei foi de copt și tăiați fiecare foaie în încă 4 părți.

Prepararea sosului bechamel:

Pentru a face sosul, topiți uleiul cu untul, amestecați făina și faceți o smucitură ușoară, care se topește încet cu laptele (acesta este momentul în care pătrunde laurul) și pe un foc lent, amestecând constant, îngroșați sos. Se rade nucșoară în ea, se sare și se scoate laurul.

Compilare:

Un strat de umplutură de carne este așezat pe fundul foii de copt, altfel aluatul va arde acolo și se va întări. Aici se pune primul strat de aluat și se fierbe în apă clocotită timp de jumătate de minut (câte o bucată pe rând). La aceasta adăugăm un alt strat de carne, urmat de sos bechamel și brânză rasă. Re-paste, carne, sos, brânză. Pe ultimul strat de aluat, radeți doar brânza și turnați mult pe gât cu sosul bechamel.

Coaceți la 180 de grade timp de 35 de minute sau până se rumenesc.