Vegaburger de linte cu sos de lamaie-iaurt

linte

Pregătire:

1. Într-un castron mic, amestecați ingredientele sosului: iaurt, suc de lămâie și tahini. Se adaugă sare după gust, piper și se pune la frigider până se servește.

2. Într-un castron mare, lucrați cu piure cartofii reci manual cu lintea filtrată și clătită, pasta de curry, ceapă, ouă și pesmet. Se adaugă sare și piper după gust.

3. Formați 4 aluate de aceeași dimensiune din aluat. Dacă este greu de modelat, mai adăugați puțin pesmet. bagati tortele la frigider pentru 30 de minute.

4. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Coaceți și prăjiți tortele vegetale până devin aurii în 3-5 minute pe fiecare parte.

5. Prajiti usor chiflele intr-un gratar preincalzit.

6. Puneți salată verde pe jumătatea de jos a chiflelor, 1-1 tigaie de legume fierbinți, felii de roșii pe ea și lingură sos de iaurt pe ele. Se servește fierbinte.

Piure de cartofi

1. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi, turnând apă sărată. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și gătiți la foc mic timp de 30-35 de minute.

2. Aduceți laptele sau smântâna la fierbere și trageți-le de pe foc.

3. Filtrează cartofii, rupe-i sau zdrobește-i cu o furculiță și pune-i într-un vas ignifug. Se toarnă laptele fierbinte sau smântâna, amestecând continuu, se bate până se face spumos, se omogenizează și se condimentează cu sare și piper. (Piureul de cartofi va fi deosebit de ușor dacă este bătut cu un tel.)

Bardi, Carla
Cartea de tip sandwich
(Editura Kossuth, 2015)

Mâncare delicioasă, hrănitoare, rapidă pentru toate ocaziile! Aproape 150 de rețete cu fotografii culinare frumoase. • Sandvișuri, burgeri, chifle de tortilla, panini • Rețete de bază: sosuri, salsa, chutneys, covrigi. Mai mult.

Bardi, Carla
Cartea de tip sandwich
(Editura Kossuth, 2015)

Mâncare delicioasă, hrănitoare, rapidă pentru toate ocaziile! Aproape 150 de rețete cu fotografii culinare frumoase. • Sandvișuri, burgeri, chifle de tortilla, panini • Rețete de bază: sosuri, salsa, chutneys, covrigi. Mai mult.