Rețetă supă cremă de broccoli

50 dkg broccoli
2 db cartofi prajiti
1 bucată de ceapă
2 catei de usturoi
1 cub de forță
sare
piper alb măcinat
nucşoară
3 dkg unt
1,5 dl smântână de gătit
1,5 l de apă

Culegem broccoli pe trandafiri și tăiem tulpina fragedă în bucăți mai mici. Tocam ceapa si usturoiul. Tăiați cartofii în cuburi mai mici.

Încălziți untul într-un castron, apoi adăugați ceapa tocată și fierbeți până la sticla. Apoi adăugați usturoiul, care este și tocat, amestecați bine, apoi adăugați imediat broccoli și cartofi.

Se amestecă și se fierbe câteva minute, apoi se sare, se piperează și se presară nucșoară după gust. În cele din urmă, turnați în apă și adăugați cuburile de supă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți flacăra și gătiți până se înmoaie.

Când broccoli și cartofii s-au înmuiat, scoateți-i de pe foc și zdrobiți supa cu un mixer. Apoi puneți-l din nou pe foc și lăsați-ne să turnăm crema în el, amestecând continuu. La final se fierbe și se ia de pe foc.

Între timp, presărați inelele de croissant cu brânză rasă și coaceți până la culoare deschisă, crocantă.

Când serviți, înmuiați supa în farfurii, apoi presărați cu brânză rasă după gust și serviți cu croissantul cremos cu brânză prăjită.