Rețetă de supă de broccoli simplă, dar grozavă

Ușor de făcut, supă vegană cremoasă pentru zilele reci. Este foarte puțin de lucru cu el și este, de asemenea, foarte delicios atunci când este încălzit, astfel încât să îl puteți pregăti cu câteva zile în avans. Dacă de obicei puteți, puneți-l la prânz data viitoare cu o salată consistentă sau o felie de pita!

Ingrediente:

2 capete mari de broccoli
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapa cu cap mare taiata cubulete
2 catei de usturoi ras sau tocat
4 cani stoc de legume (sau apă - dar totuși cu suc adevărat .)
0,5 linguriță sare de mare
0,5 linguriță piper măcinat
smântână de caju și arpagic tocat/pătrunjel/semințe prăjite deasupra (opțional)

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Curățați și tăiați broccoli în trandafiri de dimensiuni egale. Rolați într-un castron 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper, apoi așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. De asemenea, pot merge la cuptor timp de 15-20 de minute până când trandafirii încep să se bronzeze. Apoi încălziți uleiul rămas într-o tigaie și prăjiți usturoiul și ceapa pe ea, apoi adăugați broccoli și sucul de bază. Sare și piper după gust, dacă este necesar, apoi gătiți la foc mic până când broccoli se înmoaie complet (aproximativ 10 minute). Atunci tot ce trebuie să faci este piure și piure. O puteți servi și cu smântână de caju și șnițel, sau cu smântână de legume și pătrunjel proaspăt tocat, dar este și maiestuos, cu semințe prăjite deasupra.!