Rețetă divină de vară cu căpșuni

Odată cu apariția verii, și căpșunile proaspete au început să crească în grădini, așa că merită să ne gândim la modul în care am putea folosi acest fruct popular. La aceasta adăugăm acum o idee delicioasă de rețetă.

Creat: 16 iunie 2017, 16:32
Modificat: 18 iunie 2017 09:13

Căpșunile nu sunt doar un fruct delicios, extrem de sănătos. În medie, opt boabe conțin la fel de multă vitamina C ca o portocală, dar atât zahărul, cât și caloriile sunt relativ scăzute. În plus, este o sursă bună de acid folic, potasiu și vitamina B6, deci pe scurt pentru sănătatea noastră este considerat un aliment deosebit de util și benefic.

Pentru ce altceva putem folosi căpșunile în viața de zi cu zi în afară de mâncare? Detalii aici.

Multor oameni le place să-l mănânce crud, dar este, de asemenea, un ingredient popular ca ingredient în prăjituri. Deci, să vedem că putem face pur și simplu o plăcintă cu fructe folosind căpșuni!

Placinta de capsuni

Ingrediente:

80 de grame de făină fină
80 de grame de făină de secară
2 buc. zahar granulat
1/2 buc. sare
125 de grame de margarină
1 buc. Oțet de mere
3-5 ek. apă rece ca gheața

200 de grame de ricotta
2 ek. iaurt (bogat in grasimi)
2 ek. zahăr
1 buc. extract de vanilie
450 de grame de căpșuni
3 ek. gem de caise sau căpșuni

Pentru aluat, amestecați făina, zahărul și sarea într-un castron mediu. Adăugați margarina și sfărâmați-o manual până când amestecul ajunge la consistența nisipului umed, în care margarina rămâne în bucăți până la dimensiunea unui bob de mazăre. Apoi amestecați oțetul de mere în 5 linguri de apă rece ca gheața. Se toarnă treptat aproximativ 3 linguri de aluat în castron, în timp ce se amestecă ușor totul cu mâna. Textura sa va fi potrivită dacă rămâne împreună în timp ce ne strângeți o bucată mică în mâini. Dacă pare prea uscat, mai adăugați puțin oțet de cidru de mere și în cele din urmă plastifiați la o formă rotundă.

Puneți aluatul pe o bucată de hârtie de copt, presărați cu puțină făină. Așezați pe o foaie de copt și înfășurați-o cu hârtie. lăsați-l să stea cel puțin două ore, dar cel mai bine este să îl lăsăm deoparte toată noaptea. După ce a trecut timpul necesar, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Până când atinge temperatura potrivită, tăiați hârtia de copt pe foaia de copt pe care doriți să o folosiți pentru coacere și lăsați-ne să punem aluatul subțire. Înțepați blatul cu o furculiță și ungeți ușor cu gălbenuș de ou. Se va face destul de maroniu auriu în aproximativ 20-25 de minute. Odată îndepărtat, lăsați să se răcească complet.

Pentru topping, tăiați căpșunile în felii, apoi rulați cu 1 lingură de zahăr într-un castron. Într-un alt castron, amestecați ricotta cu iaurtul, zahărul rămas și extractul de vanilie. Când aluatul s-a răcit, întindeți crema pe el și lăsați-ne să picurăm dulceață deasupra sau să ornăm cu căpșuni. Se servesc proaspete, tăiate felii!