Macaron

Rețeta a fost trimisă de yoyo

Informatii nutritionaleÎn 1 porție

Energie	61 kcal
Proteină	1,7 g
Gras	2,1 g
Carbohidrați	9,3 g
Rețetă împărțită în: porții

Informatii nutritionaleÎn 100 de grame

Energie	324 kcal
Proteină	9,1 g
Gras	11,1 g
Carbohidrați	48,9 g
Greutate: grame

Ingrediente

Numărul de porții: 24

Realizarea rețetei

Într-un castron, amestecați zahărul glazur cu făina de migdale și doi albușuri într-o masă uniformă. Apoi punem apa la fiert, cu zahărul glace în ea la foc mediu. În timp ce siropul de zahăr este principal, bateți celelalte două albușuri într-o spumă tare într-un castron. Odată ce zahărul s-a topit în apă și a început deja să baloneze, siropul de zahăr astfel preparat este turnat în spumă cu spumare continuă. De asemenea, puteți amesteca orice colorant alimentar. Când ați terminat, transformați spuma în masa de făină de migdale pregătită anterior cu o lingură și amestecați ușor până se omogenizează.

Punem tot aluatul într-o pungă și presăm cercuri mici la 2-3 cm distanță pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt din silicon. Când foaia de copt este gata, o biciuim de câteva ori pe masă pentru a întinde aluatul mai bine și mai uniform, apoi aprox. Se lasă să se usuce timp de 40 de minute. Odată uscat la atingere, totul se află la 150 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 15 minute. Ar trebui să fie dur la exterior și moale la interior. Dacă sunt prăjiți, lăsați să se răcească, apoi păstrați-l etanș la aer sau mâncați-l cu o umplutură la alegere (de ex. Gem).