Rețetă pentru weekend: cârnați la grătar cu varză prăjită și cuscus turmeric

Te deranjează ce să gătești pentru familie în weekendurile călduroase de vară? În numărul din iulie al Jurnalului feminin Bucătărie, Kriszta Vrábel prezintă și trei meniuri, fiecare cu supă, fel principal și desert. Mâncărurile făcute din ingrediente de sezon includ mâncăruri vegane, potrivite pentru copii și preparate rapide, oferim acum o rețetă din acesta.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 cățel de usturoi, sare, piper proaspăt măcinat, 1 linguriță turmeric măcinat, 20 dkg cuscus, 50 dkg varză mov, ulei de măsline, 5-6 linguri de oțet balsamic, 80 dkg cârnați la grătar

1. Se fierbe cinci dl de apă cu usturoiul zdrobit, sare, se adaugă curcuma și ardeiul proaspăt măcinat. Odată fiert, presărați cuscusul în el, scoateți-l din aragaz, acoperiți și lăsați să stea 5-6 minute. Apoi scurgeți apa (dacă rămâneți), acoperiți-o din nou și lăsați-o să stea în abur 15-20 de minute.
2. Între timp, tăiați varza în articole, stropiți-o cu ulei de măsline și prăjiți-o într-un grătar fierbinte de contact (sau tigaie la grătar, eventual pe cărbune) până când este crocantă. Luați într-un castron, presărați oțet balsamic, sare, presărați piper proaspăt măcinat. Se prăjesc cârnații la grătar (dacă sunt prăjiți într-o tigaie, cu puțin ulei), se servesc cu cuscus și varză.

PREGATIREA 35 MINUTE
CALORIE 806 KCAL/Servire

Rețetă și fotografie: Kriszta Vrábel

Căutați numărul din iulie al Jurnalului feminin de bucătărie la ziare sau cumpărați-l digital pe interfața Digitalstand!
Puteți găsi oferta noastră actuală de abonament pe pagina Magazin Centrum.