Rețetă de casă pita

Pita, sau plăcinta de pâine tăiată cubulețe, este un mare favorit în Grecia și Turcia. Când îl scoateți din cuptor, acoperiți-l cu un prosop umed de bucătărie pentru a menține pita moale. Umplut cu carne, legume, sosuri, tzatziki, este un fel de mâncare divin și hrănitor, dar puteți chiar să înmuiați hummus cu el.

Pita de casă

Ingrediente:

50 dkg făină
2,5 dl de apă
2,5 dkg de drojdie
1 linguriță zahăr
2 lingurite de ulei de masline
1 vârf de sare

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 5 minute

Pregătire:

Se deschide apa, se adaugă zahărul, sarea, uleiul și se sfărâmă drojdia. Se amestecă făina cernută și se frământă cu suficientă apă pentru a face un aluat moale. Când nu se mai lipeste de mână, formează o pâine din ea, pune ulei deasupra, acoperă și ridică timp de o oră.

Când aluatul s-a dublat, așezați-l pe o suprafață făinoasă și împărțiți-l în opt părți egale. Odihniți-vă încă 20 de minute și întindeți aluatul pe discuri groase de jumătate de centimetru. Aranjați pe o foaie de copt fierbinte și coaceți într-un cuptor preîncălzit până când se umflă, apoi dați-o peste cap. Timpul de coacere este de doar cinci până la șase minute. Când este destul de roșu peste tot, scoateți-l din cuptor. Când se răcește, tăiați-l în jumătate și umpleți-l după bunul plac.
Dacă îți plac aromele grecești, atunci clasica salată greacă de asemenea, face-o.