Rețeta preferată a lui Danko Pista

4 felii de pulpă de porc sau lomb
40 dkg ficat de pui
1 ceapa cap mare
sare piper

Strudel de cartofi boia:

6 foi de strudel
40-45 dkg de cartofi
1 ceapa cap
piper roșu împământat
sare piper

20 dkg slănină
30 dkg de ciuperci (am folosit ciuperci și amestec de ciuperci de pădure, așa că am obținut un gust mai intens)
sare piper

Primul pas este de a face strudelul de cartofi. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei pe un pahar, presărați piper roșu măcinat, apoi puneți deasupra cartofii curățați în cuburi. Se amestecă cu o lingură de lemn și se toarnă peste apă cât să acopere. Se adaugă sare și piper. Fierbeti sub capac, amestecand ocazional.

Când cartofii prăjiți sunt gata, întindeți 3 foi de strudel una peste alta și întindeți jumătate din cartofi pe ea ca o umplutură de strudel. Rulați în sus, pliați părțile laterale, astfel încât umplutura să nu curgă. Procedați în același mod cu strudelul și cartofii rămași.

Așezați într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, ungeți blatul cu ulei și coaceți până se rumenesc într-un cuptor preîncălzit la 200-220 de grade.

Spălați carnea, ștergeți-o uscată cu un prosop de hârtie, sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie din teflon și prăjiți bucățile de carne la foc mediu. Când au terminat, luați-l pe un prosop de hârtie.

Presărați ceapa tocată și ficatul de pui scurs curat în uleiul rămas. Se prăjește în 10-15 minute. La final, adaugă sare și piper. Puteți folosi și maghiran după gust.

Decupați slănina pentru ragout, topiți grăsimea într-o tigaie și adăugați ciupercile tăiate felii. Se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute.

Când servim, înfășurăm partea de sus a cărnii prăjite cu ficatul de pui prăjit, o înconjurăm cu ragu de ciuperci și adăugăm strudel de cartof feliat în garnitură.

Poate fi consumat cu salată de varză, castraveți sau orice murături.