Rețetă pui umplut cu ciuperci

Ingrediente:
1 pui,
3 chifle,
3 ouă,
5 dkg unt,
15 dkg de ciuperci,
15 dkg de grăsime,
sare,
3 indicii piper negru măcinat,
pătrunjel verde

chiftele supă

Pregătire:
Curăț puiul cu atenție. Îi relaxez pielea de la gât până la sâni și coapse. Coajez chiflele, le înmuiez în lapte. Amestecă ouăle cu untul până se spumează. Prăjesc ciupercile pe puțină grăsime și condimentez cu sare, piper și pătrunjel tocat mărunt verde.

Amestecă aceste ingrediente cu chiflele stoarse și apoi le umplu sub pielea de pui. Am pus reziduul în cavitatea abdominală sau lângă pui.

Săr puiul și din exterior, îl stropesc cu grăsime fierbinte pe spate, apoi îl prăjesc într-un cuptor mediu cald, presărat cu grăsimea sa.

După odihnă, am tăiat-o.

Sfaturi:
Servit cu următoarele garnituri: cartofi prăjiți, orez aburit, salate reci, fructe aburite, eventual compot.


Rețeta a fost trimisă de Rozália