Ciorba daneză de chiftele

Așteptat: Supă daneză de chiftele pentru 4 persoane
Servire: 4 oameni
Timp de pregatire: 5 minute
Timp de pregatire: 60min
Gata: 1:05

Ingrediente:

80 dkg carne tocată de porc
20 dkg ciuperci
1 usturoi cap
vârf de cuțit de sare
ciupi piper
ciupit de cimbru
2 oua
10 dkg de făină
30 dkg morcovi
Napi de 20 dkg
10 dkg țelină
1/2 bucată de praz
15 dkg cartofi
vârf de cuțit de sare
ciupi piper
1 buchet de arpagic
1 buchet de patrunjel

Pregătire:

Pasul 1

Carnea de porc, împreună cu ciupercile și usturoiul, se toacă de trei ori pentru a face o pastă. Se condimentează cu sare, piper, cimbru, se amestecă ouăle și în final făina. Din ea formăm chifteluțe minuscule.

Pasul 2

Se fierbe 1,5 litri de apă. Când fierbe, punem chiftelele în ea. Spuma rezultată este îndepărtată.

Pasul 3

Curățați morcovii, napii, țelina, prazul și cartofii, tăiați în felii de dimensiuni egale cu chiftelele și adăugați la supă. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic timp de 35-40 de minute.

Pasul: 4

Se servește cu arpagic și pătrunjel.