Rețete baklavar direct din Turcia

THE baklava gât dulceaţă, dar nu trebuie să mergi la restaurantul tău turcesc preferat pentru a mânca o porție. De asemenea, îl puteți coace acasă, deoarece este foarte ușor de făcut.

17 deserturi minunate

Dacă vă plac foarte dulci, miere, deserturi dulci, încercați și celelalte rețete ale noastre! Sunt cu adevărat speciale și extrem de delicioase, așa că pot chiar să stea la pământ ca invitați.

Baklava

Ingrediente:

Strudel de 50 dkg
3 dl unt topit
2 căni nuci tocate mărunt
2 linguri miere
2 lingurite de scortisoara
1 cană de migdale tocate mărunt
sfert de cană de zahăr
un vârf de cuișoare măcinate
apă

Ingrediente pentru sirop:

25 dkg zahăr
25 dkg de miere
3 cuișoare
2,5 dl de apă
2,5 dl suc de lamaie
1 bucată mică de scorțișoară

Ungeți o foaie de copt, așezați nouă foi de strudel pe fund și ungeți-le cu unt. Se amestecă nucile cu migdalele, zahărul și scorțișoara și cuișoarele și se toarnă jumătate din ele deasupra straturilor. Acoperiți cu două foi de strudel, ungeți-le cu unt și presărați cealaltă jumătate din amestecul de nucă pe el. Puneți deasupra foile de strudel rămase cu unt. Pătrundeți stratul superior în formă de diamant și presărați apă deasupra cu o perie lubrifiantă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră, apoi ridicați temperatura și coaceți pentru aceeași perioadă de timp.
Amestecați ingredientele pentru sirop într-o cratiță mică, apoi gătiți. Când prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor, tăiați-o conform liniilor de diamant și ungeți-o cu siropul răcit. Lăsați să stea câteva ore înainte de servire.

Napolitană cu miere turcească

Ingrediente:

30 dkg zahăr
25 dkg nuci
15 kg de miere
4 albușuri
2 dl de apă
1 suc de lamaie
Ziare napolitane

Amestecă apa și zahărul și gătește siropul din el. Se amestecă mierea, se adaugă și sucul de lămâie și nucile. Se ia de pe foc și se amestecă până se îngroașă. Bateți albușurile cu o spumă tare și amestecați cu aluatul. Se toarnă pe o foaie napolitană, se îndreaptă și se așează o altă foaie pe ea. Apăsați-l puțin pentru a-l ține împreună, apoi, după ce s-a răcit, tăiați-l cu un cuțit umed.

Flódni

Ingrediente pentru aluat:

50 dkg făină
25 dkg unt
10 dkg zahăr
3 galbenusuri de ou
1 dl vin alb
gem de prune

Ingrediente pentru umpluturile de semințe de mac:

20 dkg semințe de mac macinate
20 dkg zahăr
5 dkg stafide
2,5 dkg unt
2 dl vin alb
coaja de portocala rasa

Ingrediente pentru umplutura cu mere:

1 kg măr sfărâmicios
10 dkg zahăr
1 dl vin alb
scorţişoară

Ingrediente pentru umplerea nucilor:

20 dkg nuci macinate
20 dkg zahăr
5 dkg stafide
2 dl vin alb
1 gălbenuș de ou
1 pachet de zahăr vanilat
coaja de portocala rasa

Dărâmă untul în făină. Frământați cu zahăr, gălbenuș de ou și vin alb. Înfășurați-l în folie și puneți-l în frigider în timp ce faceți umplutura.
Rade marul. Se amestecă cu zahăr, vin alb și se condimentează cu scorțișoară. Fierbeți semințele de mac cu vinul. Adăugați zahăr, stafide, unt și radeți coaja de portocală. Pregătiți umplutura de nucă în același mod.

Puneți hârtie de copt într-o tavă de copt cu pereți înalți. Luați aluatul în cinci părți egale și întindeți-l subțire. Așezați-l pe primul pe foaia de copt, apoi aplicați umplutura de semințe de mac pe el. Apoi puneți din nou o foaie de aluat și aplicați umplutura de mere pe ea. Baza de aluat și umplerea nucilor din nou. Se întinde o altă farfurie de aluat pe ea și se pune gem de prune pe ea. În cele din urmă, puneți ultima foaie de aluat pe ea. Înțepați vârful cu o furculiță. Coaceți până se rumenesc.