Căptușeală de brânză de vaci-mac

căptușite

Pregătire:

1. Amestecați făina cu praful de copt, adăugați ouăle, smântâna, margarina la temperatura camerei, sarea și zahărul, apoi frământați totul cu mișcări rapide.

2. Se transformă în pâine, se presară făină și se taie într-o proporție de o treime până la două treimi.

3. Pregătiți umplutura: rupeți brânza de vaci și amestecați cu semințele de mac măcinate și zahărul pudră. Adăugați smântâna, ouăle, zahărul vanilat și sarea și în cele din urmă rulați în stafidele spălate și înmuiate.

4. Întindeți bucata mai mare de aluat pe o placă făinoasă, căptușind-o cu o foaie de copt mai mare. Se toarnă brânza de vaci și umplutura de mac peste aluat, se întinde uniform și se așează deasupra bucata de aluat mai subțire întinsă.

5. Ungeți blatul cu puțin lapte călduț și înțepați cu o furculiță. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu timp de 10 minute, apoi reduceți focul și coaceți până când blatul se rumeneste frumos.

6. După răcire, tăiați cubulețe, așezați pe un castron și presărați cu zahăr pudră. (Rețeta Juliannei Hidvégi)