Rețete care aduc primăvara

Creat: 2 martie 2017 14:37

Modificat: 3 martie 2017, 16:19

În primăvară, ne bucurăm nu numai de programe în aer liber, ci din fericire și de ingrediente proaspete, pe bază de vitamine. Să profităm de piețe și să facem niște capturi delicioase!

Primăvara, multă verdeață este așezată pe rafturile magazinelor, pe standurile piețelor. Este un avantaj să alegi dintre bunuri mai colorate decât colorate, deoarece în acest caz conținutul de vitamine din plante și fructe este deja satisfăcător. De aceea merită să consumați mai multe salate și să modificați aceste feluri de mâncare delicioase. La aceasta adăugăm acum două idei de primăvară!

Salată Nicoise

Ingrediente pentru salată:

3-4 ouă mari
500 de grame de roșii cherry
230 de grame de fasole verde curățate
3-4 bucăți de ardei gras roșu, portocaliu și/sau galben
5-6 cartofi mici fierți tăiați felii
2 castraveți mici feliați subțire
1/2 salată cadru cap
60 de grame de conserve de ton
5-6 bucăți de hamsii tocate mărunt
2 linguri capere
tăiat în mână de busuioc
crutoane (reteta de mai jos)
sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
ntet (rețeta de mai jos)

Gătiți ouăle tare tari. Fierbe fasolea verde în apă fierbinte, astfel încât să rămână crocante. Ardei la grătar astfel încât toate părțile să fie carbonizate, acest lucru se poate face pe aragaz. Puneți-le într-o pungă timp de 10-15 minute, apoi îndepărtați stratul de cărbune, îndepărtați semințele și feliați-le. Aranjați ingredientele într-un singur loc, apoi puneți pansamentul și crutoanele pe ele.

Adăugări la culoare:

2 catei mici de usturoi
Tocate din 8-10 frunze de busuioc
80 de mililitri de ulei de măsline extravirgin
2,5 linguri de oțet de vin roșu
sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Pregătire:

Zdrobiți usturoiul, adăugați busuiocul, uleiul de măsline și oțetul. Fierbeti, piperati si amestecati pana se omogenizeaza.

Adăugări la crutoane:

pâine mai uscată
ulei de măsline extra virgin
praf de usturoi
sare de mare și piper proaspăt măcinat

Pregătire:

Puneți pâinea uscată în apă fierbinte timp de aproximativ un minut. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Stoarceți apa din pâine, așezați-o pe o foaie de copt și presărați cu ulei de măsline. Condimentează și gătește până când este crocant!

Salată bistro cu verdeață prăjită

Accesorii:

2 unghiuri mari tăiate în felii
3 pastarnaci mari taiati felii
1 tăiat în felii mici de țelină
40 de mililitri de ulei de măsline
și piper proaspăt măcinat
1 ceapa de cuișoare
un praf mic de piper afumat
4 ouă mari
600 de grame de rucola
4 linguri (reteta de mai jos)
70 de grame de migdale prăjite la capătul ușii

Vremea este capricioasă, dar primăvara aduce cu siguranță verdeață proaspătă. Rafturile și piețele magazinelor sunt, de asemenea, pline de vitamine și ingrediente de gătit. Pentru a le prepara, adăugăm acum câteva rețete.

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Aruncați verdele feliat într-un vas de copt și presărați sare, piper și ulei de măsline. Coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute. Când ați terminat, adăugați usturoiul și ardeii afumați. Fierbeți ouăle cu atenție, astfel încât urgența lor să curgă în continuare, aceasta durează aproximativ 4-5 minute. Se amestecă verdele cu salata, se pun deasupra ouăle și migdalele, apoi se presară cu sosul.

Adăugări la culoare:

2 dijon evanghelic must
2 linguri de muștar însămânțat
2 linguri de oțet de sherry
80 de mililitri de ulei de măsline
80 de mililitri de ulei
și piper proaspăt măcinat

Se amestecă ingredientele până se omogenizează, apoi se toarnă peste salată!