Jeleu de coacăze

Pregătire:

1. Sterilizați patru sticle de jumătate de litru.

2. Puneți semințele de coacăze într-o tigaie. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 10 minute. Treceți printr-o sită pentru a îndepărta coaja și semințele.

3. Puneți lichidul și zahărul într-o cratiță. Se încălzește la foc mic până se topește zahărul.

4. Concentrați timp de 15-20 de minute cu agitare constantă. Se răcește până la călduță.

5. Lingurați prin borcane, lăsând o porțiune de 1 cm deasupra goală. Legăm acoperișul cu celofan și îl înșurubăm.

6. Transferați într-o cratiță largă și turnați câtă apă rece cât va acoperi.

7. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute. Se lasă să se răcească în apă.

8. A se păstra într-un loc întunecat și răcoros.

Bardi, Carla
Bucătăria mondială
(Editura Kossuth, 2008)

Cu o carte la îndemână de peste 600 de rețete alimentare, coacerea și gătitul nu ar putea fi mai simple și mai promițătoare. Clasice ale bucătăriei internaționale: spaghete italiene cu pesto, guacamole latino-americane, a. Mai mult.

Bardi, Carla
Bucătăria mondială
(Editura Kossuth, 2008)