Cartofi de morcov umflati

Rețete gastroABC

Pregătire:

1. Ungeți o formă pufoasă de 9 dl și presărați pesmet (imaginea 1).

2. Înțepați cartofii curățați cu atenție cu o furculiță în mai multe locuri și puneți-le la cuptor la 180 ° C pentru aprox. Coaceți timp de 60 de minute.

3. Tăiați cartofii prăjiți în două și răzuiați interiorul (imaginea 2).

4. Radeți morcovii curățați și așezați într-un castron. Adăugați cartofii, gălbenușurile și sucul de portocale. Se condimentează cu sare (imaginea 3), piper, nucșoară rasă, pătrunjel tocat.

5. Bateți albușurile într-un alt castron, folosind un robot, într-o spumă tare. Se amestecă cu grijă în piureul de cartofi.

6. Se pune lingura de foietaj în matriță, se presară blatul cu pesmetul rămas.

7. În cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de cca. Coaceți timp de 40 de minute până când aluatul crește. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, altfel prăbușirea umflată se va prăbuși! Garnisit cu chipsuri de morcov crud, consumat imediat.